مقایسه خواص فیزیکوشیمیایی پکتین حاصل از تفاله سیب به دو روش ماکروویو و تیمار با اسید در دمای بالا: بهینه یابی به روش سطح - پاسخ
Comparison of physicochemical properties of pectin Extracted from apple pomace by microwave and high temperature acid treatment: optimization by surface – Response
نویسندگان: سید مهدی میرزابابائی , علی رافع , حامد جمشیدیان
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 122 , 19 , 2022
کد مقاله |
2023 |
عنوان فارسی مقاله |
مقایسه خواص فیزیکوشیمیایی پکتین حاصل از تفاله سیب به دو روش ماکروویو و تیمار با اسید در دمای بالا: بهینه یابی به روش سطح - پاسخ |
عنوان لاتین مقاله |
Comparison of physicochemical properties of pectin Extracted from apple pomace by microwave and high temperature acid treatment: optimization by surface – Response |
نمایه علمی معتبر |
scopus |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
122 |
دوره |
19 |
سال انتشار شمسی |
1401/01/15 |
سال انتشار میلادی |
2022 |