چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2305 |
| عنوان فارسی مقاله | Biological stabilization of Arthrospira bioactive-peptides within biopolymers: Functional food formulation; bitterness-masking and nutritional aspects |
| عنوان لاتین مقاله | Biological stabilization of Arthrospira bioactive-peptides within biopolymers: Functional food formulation; bitterness-masking and nutritional aspects |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 6.0 |
| عنوان نشریه | LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
| شماره نشریه | |
| دوره | 191 |
| سال انتشار شمسی | 1402/10/11 |
| سال انتشار میلادی | 2024 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| بابک قنبرزاده | سوم |
| خشایار سرابندی | چهارم |
| علی ایاسه | دوم |
| زهرا اکبربگلو | اول |
