چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2306 |
| عنوان فارسی مقاله | Incorporation of spray-dried encapsulated bioactive peptides from coconut (Cocos nucifera L.) meal by-product in bread formulation |
| عنوان لاتین مقاله | Incorporation of spray-dried encapsulated bioactive peptides from coconut (Cocos nucifera L.) meal by-product in bread formulation |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.9 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | 1403/01/04 |
| سال انتشار میلادی | 2024 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سیدمهدی جعفری | هفتم |
| خشایار سرابندی | اول |
| علی ایاسه | پنجم |
| زهرا اکبربگلو | سوم |
| علیرضا داشی پور | دوم |
| سید هادی پیغمبردوست | چهارم |
| حسین صمدی کفیل | ششم |
| Amin Mousavi Khaneghah | هشتم |
