Kinetics of color and physical attributes of cookie during deep-fat frying by image processing techniques

Kinetics of color and physical attributes of cookie during deep-fat frying by image processing techniques


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: محمد رضا عبدالهی مقدم , علی رافع , مسعود تقی زاده

نشریه: Journal of Food Processing and Preservation , 1 , , 2015

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1120
عنوان فارسی مقاله Kinetics of color and physical attributes of cookie during deep-fat frying by image processing techniques
عنوان لاتین مقاله Kinetics of color and physical attributes of cookie during deep-fat frying by image processing techniques
نمایه علمی معتبر ISI
IF
عنوان نشریه Journal of Food Processing and Preservation
شماره نشریه 1
دوره
سال انتشار شمسی
سال انتشار میلادی 2015

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
محمد رضا عبدالهی مقدماول
علی رافعدوم
مسعود تقی زادهسوم