چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1275 |
| عنوان فارسی مقاله | بررسی ویژگی‌های بافتی مخلوط پروتئین آب پنیر و ایزوله پروتئین سبوس برنج |
| عنوان لاتین مقاله | Investigating Textural properties for a mixture of whey proteins and isolated rice bran proteins |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | علوم و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | 1 |
| دوره | 13 |
| سال انتشار شمسی | 1394/08/01 |
| سال انتشار میلادی | 2015 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | دوم |
| الناز واحدی | اول |
| آزاده قربانی حسن سرائی | سوم |
| حسن سرابی | چهارم |
