چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1308 |
| عنوان فارسی مقاله | Rheology and microstructure of binary mixed gel of rice bran protein–whey: effect of heating rate and whey addition |
| عنوان لاتین مقاله | Rheology and microstructure of binary mixed gel of rice bran protein–whey: effect of heating rate and whey addition |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 2.076 |
| عنوان نشریه | JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
| شماره نشریه | 11 |
| دوره | 96 |
| سال انتشار شمسی | 1395/06/09 |
| سال انتشار میلادی | 2016 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | اول |
| الناز واحدی | دوم |
| آزاده قربانی حسن سرائی | سوم |
