چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1604 |
| عنوان فارسی مقاله | Sensory analysis of fish burgers containing Ziziphora clinopodioides essential oil and nisin: the effect of natural preservatives and microencapsulation |
| عنوان لاتین مقاله | Sensory analysis of fish burgers containing Ziziphora clinopodioides essential oil and nisin: the effect of natural preservatives and microencapsulation |
| نمایه علمی معتبر | scopus |
| IF | |
| عنوان نشریه | Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering |
| شماره نشریه | 5 |
| دوره | 36 |
| سال انتشار شمسی | 1396/07/15 |
| سال انتشار میلادی | 2017 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| آرام بستان | پنجم |
| محمد هاشمی | سوم |
| محمد عزیز زاده | چهارم |
| رضا شاهین فر | اول |
| سعید خانزادی | دوم |
