چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1879 |
| عنوان فارسی مقاله | مدل سازی کینتیک تغییر رنگ گوشت شترمرغ حین سرخ شدن عمیق به کمک پردازش تصویر |
| عنوان لاتین مقاله | Modeling of Kinetic Changes of Ostrich Meat Color during Deep Fat Frying by Image Processing |
| نمایه علمی معتبر | scopus |
| IF | |
| عنوان نشریه | علوم و صنایع غذایی ایران |
| شماره نشریه | 111 |
| دوره | 18 |
| سال انتشار شمسی | 1400/02/01 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| محمدعلی حصاری نژاد | اول |
| محمدرضا امیریوسفی | دوم |
