چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1939 |
| عنوان فارسی مقاله | Effects of enzymatic hydrolysis on physicochemical property and antioxidant activity of mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf protein |
| عنوان لاتین مقاله | Effects of enzymatic hydrolysis on physicochemical property and antioxidant activity of mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf protein |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.553 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | 10 |
| دوره | 9 |
| سال انتشار شمسی | 1400/06/30 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مرضیه حسینی نژاد | هفتم |
| Chongzhen Sun | اول |
| Xin Tang | سوم |
| Duo Hana | چهارم |
| Yangwei Shan | دوم |
| Xiyang Wu | پنجم |
| Hui Wu | ششم |
