مرضیه  حسینی نژاد

 فعالیت های پژوهشی

 

مرضیه حسینی نژاد

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی 







چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
طرح های تحقیقاتی
طرح های تحقیقاتی (31)
مقالات چاپ شده
مقالات چاپ شده (53)
مقالات ارائه شده
مقالات ارائه شده (55)
پایان نامه ها
پایان نامه ها(5)
کتاب ها
کتاب ها(1)
اختراعات
اختراعات(1)
تدریس
تدریس(5)
تدریس در دوره/کارگاه
تدریس در دوره/کارگاه(3)
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
پروفایل در SCUPOS
پروفایل در SCOPUS
پروفایل در ISI
پروفایل در ISI
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در ORCID
پروفایل در ORCID
 پروفایل در ResearchGate
پروفایل در ResearchGate
پروفایل در پاب مد
پروفایل در پاب مد
پروفایل در مدلیب
پروفایل در مدلیب

اطلاعات کلی
hide/show

نام و نام خانوادگی(فارسی) : مرضیه حسینی نژاد دانشکده/محل خدمت : گروه زیست فناوری مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Marzieh Hosseininezhad آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD
رشته تخصصی : بیوتکنولوژی صنایع غذایی تلفن تماس-محل کار : 05135425380
مرتبه علمی : دانشیار پست الکترونیک : m.hosseininezhad@rifst.ac.ir
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی
hide/show

رشته تحصیلی/ تخصصی درجه‌تحصیلی سال دریافت مدرک دانشگاه/ موسسه
بیوتکنولوژی صنایع غذاییدکتری PhD1387دانشگاه ملبورن استرالیا
مهندسی کشاورزی-صنایع و فراورده های کشاورزیکارشناس ارشد1374دانشگاه تربیت مدرس
مهندسی کشاورزی-صنایع و فراورده های کشاورزیکارشناس1369دانشکده کشاورزی-دانشگاه فردوسی مشهد

طرح های تحقیقاتی
hide/show

ردیف عنوان سمت تاریخ شروع تاریخ پایان
1ارائه خدمات مشاوره ای به منظور تهیه فرمولاسیون و روش فرایند دو محصول غذایی جدید، ترجیحاً بر پایه زعفران و عناصر غذایی بومی ایرانمجری1398/07/301399/04/08
2تولید پودر فوری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زرشکناظر1397/05/091398/12/14
3بهینه یابی شرایط تخمیر جهت بهبود خصوصیات رئولوژیکی، ارگانولپتیکی و تغذیه ‏ای نان بربری بر پایه آرد کامل (جو، گندم و گندم جوانه‏ زده)همکار1397/03/051399/03/17
4بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیکمجری1395/10/151397/09/17
5بررسی و شناسایی جدایه های لاکتیکی غالب خمیر ترش و اثر تخمیر کنترل شده بر تولید اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی و خصوصیات کیفی نانمجری1395/08/091397/08/02
6بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چربناظر1395/03/261398/12/29
7فرمولاسیون پوشش و لعاب خوراکی حاوی اینولین جهت تولید فرآورده های خام و اماده مصرف دریایی و بررسی اثر آن بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری محصولمجری1393/07/011395/05/01
8کاهش آفلاتوکسین شیر به روش تثبیت میکروبی در بستر ثابتناظر1393/05/201395/05/19
9ریزپوشانی باکتری های پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش الکتروریسیناظر1393/02/051395/08/05
10فاز مطالعاتی مدیریت، سیاستگذاری و ارزیابی خطر آلاینده‌های مواد خام کشاورزی، دام و طیور و آبزیانناظر1392/12/011393/12/01
11بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیکمجری1392/07/011395/07/30
12بررسی توده های بومی کاسنی، استخراج اینولین و امکان سنجی تولید ترکیبات فراسودمند از آنمجری1392/05/201394/09/05
13مطالعات امکان سنجی طراحی و ساخت حسگرهای هوشمند بویایی و چشایی با کاربرد در صنایع غذاییمجری1391/01/201392/04/31
14انجام مطالعات نیازسنجی ،امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع اسپردهای لبنی و غیرلبنی در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعتهناظر1390/12/151391/05/15
15انجام مطالعات نیازسنجی ،امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع غذاهای گوشتی وغیر گوشتی در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعتهمجری1390/12/151391/05/15
16بررسی امکان پایش آلودگی به قارچ های مولد اکراتوکسین در ارقام کشمش به روشهای مولکولیمجری1389/11/051391/06/25
17تهیه عصاره نانوامولسیونی حاوی اسانس زنجبیل برای طعم دار کردن نوشیدنی­های گازدارناظر1388/08/201391/03/10
18بررسی استفاده از شیرین کننده­های جایگزین ساکارز در فرمولاسیون چند فراورده غذایی رژیمیمجری1388/05/241390/04/24
19بررسی اثرات پری بیوتیکی چند نمونه از گیاهان دارویی بومی کشورمجری1388/03/201389/12/14
20مطالعه و امکان سنجی استفاده از ضایعات هندوانه در تولید فراورده­های غذایی، دارویی و صنعتیناظر1388/02/151389/02/22
21بررسی منابع مواد اولیه جایگزین ملاس به عنوان سوبسترای تولید خمیرمایهناظر1387/11/291388/07/29
22بررسی و تدوین برنامه­ی راهبردی برای پژوهشکده در عرصه­های فناوری زیستی، اطلاعات و نانومجری1382/12/101384/06/09
23بررسی امکان تولید فرآورده های با قابلیت ماندگاری بالا از هندوانه، خربزه و طالبی در مقیاس آزمایشگاهیمجری1381/07/011384/10/24
24تولید نوشابه های گازدار بر پایه آب میوه های طبیعیمجری1380/12/281382/03/28
25بررسی وتعیین شرایط استریلیزاسیون و خشکانیدن زعفران به روش ماکروویومجری1380/10/011382/05/01
26نیمه صنعتی فرمولاسیون و تولید نوشابه ورزشیمجری1379/02/041379/12/25
27پایلوت فرآیندهای حرارتی موادغذایی با استفاده ‌ازماکروویوهمکار1378/10/151381/03/31
28تهیه لاکتوز و پروتئین از آب پنیرهمکار1376/01/011378/01/01
29تکنولوژی تولید اسانس و فراورده ­های دارویی از گیاهان معطرههمکار1374/01/011376/01/01
30تهیة نوشابة گازدار از آب انارمجری1373/05/201374/08/20
31اصلاح و بهینه سازی تولید آب انار کنسانتره آنهمکار1371/01/011372/01/01

مقالات چاپ شده در مجله
hide/show

ردیف عنوان درجه علمی نشریه نام نشریه سال انتشار/ارائه شمسی دوره (volume) شماره ضریب تاثیر
1Mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf protein hydrolysates ameliorate dextran sodium sulfate-induced colitis via integrated modulation of gut microbiota and immunityISIJournal of Functional Foods140084
2Effects of enzymatic hydrolysis on physicochemical property and antioxidant activity of mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf proteinISIFood science & nutrition14009102.863
3اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنهاعلمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1400
4Effect of microbial exopolysaccharide on wheat bran sourdough: Rheological, thermal and microstructural characteristicsISIINTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES1399154 4.784
5Comparative survival of exopolysaccharide encapsulated Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus in simulated gastrointenstinal conditions and storage time. Food MeasureISIJournal of Food Measurement and Characterization13991511.648
6بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش‌دهی نبات فراسودمندISCعلوم و صنایع غذایی ایران139917100
7The First Report of Bacteriocin Production by the Bacillus coagulans IS2 and its Antibacterial Effectsعلمی- پژوهشیEgyptian Journal of Veterinary Sciences1399522
8Application of spore-forming probiotic Bacillus in the production of Nabat - a new functional sweeteneISILWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY1398113 3.714
9بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیر ترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM)علمی- پژوهشیفناوری های نوین غذایی139863
10ارزیابی جمعیت باکتریایی و تغییرات بیوشیمیایی طی تخمیر خودبخودی سبوس گندمISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139852
11A review on Bacillus coagulans as a spore-forming probioticعلمی- پژوهشیApplied Food Biotechnology139826
12Investigation on “spontaneous fermentation” and the productivity of microbial exopolysaccharides by Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus isolated from wheat bran sourdoughISILWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY139796 3.129
13ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخعلمی- پژوهشیمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139714
14بررسی خصوصیات کیفی و زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس در نان پروبیوتیکISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139773
15Food Safety Challenges, Research Programs and Opportunities in Iranعلمی- پژوهشیAsia Pacific Journal of Food Safety and Security139744
16مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارم (A7 و S2G) ریزپوشانی شده تحت ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده در طول مدت ماندگاریعلمی- پژوهشیمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139743
17مروری بر انواع روشهای میکروریزپوشانی و نانو پوشش دهی باکتری های پروبیوتیکعلمی- ترویجیمجله ایمنی زیستی1396104
18بررسی اثر استفاده از ترکیب پری بیوتیک اینولین بر ارزیابی حسی و ویژگی های کیفی نان تافتونعلمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139662
19مروری بر نانوانکپسولاسیون باکتریوسین ها به عنوان رویکردی نوین در نگهداری زیستی مواد غذایی و داروییعلمی- ترویجیدنیای نانو13961347
20ارزیابی عملکرد ماتریکس ریزپوشانی بر زنده مانی باکتریهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کوآگولانس در شرایط شبیه سازی معده و رودهISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139634
21Lactic acid bacteria as natural preservatives and their impact on food safety and securityعلمی- پژوهشیAsia-Pacific Journal of Food Safety and Security139641
22تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) پوشش داده شده با آلژینات سدیم حاوی اینولین طی نگهداری در شرایط یخچال (0c2±4)ISCعلوم و فنون شیلات139662
23کوینوآ یک غذاداروی گیاهی با ویژگی های ایمنی بخشعلمی- ترویجیمجله ایمنی زیستی139592
24Influence of prebiotic and coating materials on morphology and survival of a probiotic strain of Lactobacillus casei exposed to simulated gastrointestinal conditionsISILWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY139573 2.711
25مروری بر سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از باکتری هاعلمی- ترویجیدنیای نانو1395-43
26عملکرد کشت میکروبی آغازگر جداشده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیمعلمی- پژوهشیمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139521
27استفاده از اینولین در پوشش ­دهی فیله ماهی قزل­ آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با پایه آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگی­ های حسی و بافتی فرآورده سرخ شدهعلمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139552
28اثر ضدباکتریایی چند اسانس گیاه دارویی در کنترل باکتری های عامل پوسیدگی و پژمردگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاه و گلخانهعلمی- پژوهشیتحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران1395324
29Overview of the most important characterization of exopolysaccharides produced by probiotics bacteria and their biological functionعلمی- پژوهشیIOSR journal of environmental science, toxicology and food technology13951011
30باکتریوسین‌ها: نگهدارنده‌های زیستی طبیعی، ایمن و جایگزین‌هایی زیست‌پذیر برای افزودنی‌های شیمیایی.علمی- ترویجیمجله ایمنی زیستی139592
31مقایسه عملکرد فروکتانهای ارقام خارجی و توده های بومی کاسنی و بهینه سازی روش استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)علمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139444
32بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکو شیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنیعلمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139443
33Microbial resources to safeguard future food securityعلمی- پژوهشیAdvanced in Food Technology and Nutrition Sciences13941
34Effect of Essential Oils of Five Medicinal Plants on Two Microbial Diseases of Potato and Tomato under Laboratory and Field Conditionعلمی- پژوهشیInternational Journal of Agriculture Innovations and Research139442
35بهینه سازی فرمولاسیون پودر ژله میوه ای کم کالری با استفاده از شیرین کننده های سوکرالوز و ایزومالتعلمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139441
36جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولیعلمی- پژوهشیپژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394111
37اثر اینولین استخراجی از منابع گیاهی متفاوت بر مقاومت به شرایط اسید معده در دو گونه لاکتوباسیلوسعلمی- پژوهشیتحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران1393305
38Stress response in probiotic Lactobacillus casei.ISICritical Reviews in Food Science and Nutrition1393
39هم ردیفی توالی آنزیم‌های مسیر بیوسنتز اینولین در گیاهانعلمی- ترویجیمهندسی ژنتیک و ایمنی زیستی139221
40Proteomics and the stressful life of lactobacilliISIFEMS Microbiology Letters1392 1
41کاربرد حسگرهای زیستی در شناسایی آلاینده های زیست محیطی ناشی از صنایع کشاورزیعلمی- ترویجیانسان و محیط زیست1392
42اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیب‌زمینی ترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7علمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139224
43استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثرآن بر رشد Lactobacillus rhamnosusعلمی- پژوهشینوآوری در علوم و فناوری غذایی139252
44کاربرد نانوحسگرهای زیستی در امنیت غذاییعلمی- ترویجیمجله ایمنی زیستی1391
45ارزیابی و مقایسه کیفی اینولین استخراجی از کاسنی بومی ایران با اینولین حاصل از سایر منابععلمی- پژوهشیپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139111
46Biocontrol efficiency of medicinal plants against Pectobacterium carotovorum, Ralstonia solanacearum and Escherichia coli.علمی- پژوهشیThe Open Conference Proceedings Journal13913
47Evidence of changes at membrane bound proteins during growth of Lactobacillus casei under acidic conditionsISIFood Science and Biotechnology1390
48بررسی اثر پری بیوتیکی اینولین استخراج شده از کاسنی بر روی لاکتوباسیل های انتخابیعلمی- پژوهشیعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایران1390
49سلامت انسان با تکیه بر باکتریهای مفید علمی- پژوهشیمجله الکترونیکی کائسنا1390
50Effect of growth at low pH on the cell surface properties of a typical strain of Lactobacillus casei groupISCIranian Journal of Microbiology1389
51سمیت نانو ذراتعلمی- ترویجیدنیای نانو1388515
52ارزیابی آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی نمونه‌های خشک شده‌ی زعفران با ماکروویوعلمی- پژوهشیعلوم و صنایع کشاورزی 1381162
53ارزیابی ویژگی‌های کیفی و میزان الودگی میکروبی زعفرانعلمی- پژوهشیعلوم و صنایع کشاورزی، شماره‌ی 2 1381 2

مقالات ارائه شده در همایش
hide/show

ردیف عنوان مقاله نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر تاریخ برگزاری کشور شهر
1An overview on the Industrial Challenges of Lactic Acid Bacteria as Probiotics and Natural Food Preservatives20th Iranian International Congress of Microbiology1398/06/05ایرانکرمان
2Prebiotics and bacteria exopolysaccharides, food applications and potential health benefitsInternational food and nutrition research conference1397/12/07پاکستانسرگودها
3Food safety challenges, research programs and opportunities in IranInternational symposium on food security, quality and safety1397/09/06پاکستانلاهور
4Exopolysaccharide production by probiotic lactic acid bacteria isolated from SourdoughInternational Conference on probiotics and food sustainability1397/07/01مالزیجاهور
5Evaluation of osmotic stress on viability of two Lactobacillus species6th Federation of Societies for Lactic acid Bacteria and 4th International Congress of Probiotics and Functional Foods1397/02/12ایرانتهران
6حسگرهای زیستی و تعیین متابولیتهای میکروبی از منظر حلالاولین همایش بین المللی فراورده های حلال1396/09/22ایرانمشهد
7بررسی کاربردهای فناوری بینی الکترونیک در تعیین تازگی و زمان ماندگاری مواد غذاییاولین همایش فناوریهای نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاورزی1393/11/29
8Methods of isolating different structural fraction of inulin from chicory plants and physiochemical properties of the resulting compounds.1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids1393/07/30ایرانمشهد
9Optimizing the method of inulin extraction from Iranian landraces chicory roots using response surface methodology1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids1393/07/30ایرانمشهد
10Understanding the survival of probiotics in food systemsAsia-Pacific Probiotic Workshop1393/07/29نیوزیلندLincoln
11Characterization of S-layer proteins synthesized under stress conditions in a probiotic lactic acid bacteria4 th International Conference on Biotechnology and Environmental Management (ICBEM 2014)1393/06/24فرانسهپاریس
12طراحی یک سامانه هوشمند بینی و زبان الکترونیکی برای کنترل کیفیت مواد غذایی با رویکرد دیجیتال غیر مجتمعهمایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم غذایی1393/04/25
13فناوری و روش طراحی و ساخت یک سامانه بینی الکترونیک یکپارچه با استفاده از تکنیک میله های یک سرگیر دار پیزو مقاومتی با کاربرد در صنایع غذاییهمایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم غذایی1393/04/25
14بررسی امکان بهره گیری از ظرفیت های خالی واحدهای تولید قند و شکر در استخراج اینولینسی و پنجمین دوره سالانه کارخانه های قندوشکر ایران1393/02/17
15Investigation of prebiotic effects of inulin extracted from Iranian medicinal plants and its functional products3nd International Conference on Functional Foods and Nutraceuticals1392/10/01پاکستانفیصل آباد
16پدافند غیر عامل در حوزه تولید و فرآوری غذاهمایش ملی پدافند غیرعامل در بخش کشاورزی1392
17نیازسنجی و کاربرد حسگرهای هوشمند بویایی و چشایی در صنایع غذایی کشوربیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
18استفاده از آنزیم‌های نوین در تبدیل زیستی ضایعات لیگنوسلولوزی به مواد باارزشبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
19فرایند استخراج به کمک آنزیم ترکیبات زیست فعال گیاهیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
20Limitation and Technological aspects of probiotic strains in dairy production2nd International Conference on Future Perspectives of Food Processing Industry1391پاکستان
21Probiotics and industrial challenges in production and utilization of probiotic foodsInternational Seminar on “Food Production and Processing Technologies1391
22Promoting effect of inulin on the survival of two probiotic Lactobacillus strains at low pH conditionNational Congress on Medicinal Plants1391
23Prebiotic compounds from medicinal plants, extraction, characterization and inhibition on phatogenic bacteriaNational Congress on Medicinal Plants1391
24چالش های صنعتی در بکارگیری پروبیوتیک هاسومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی1391
25بررسی اثر پری بیوتیکی اینولین استخراج شده از گیاه کاسنی یک ساله بر روی باکتری لاکتوباسیلوس کازئیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1390/09/01 تهران
26بررسی اثر افزایشی رشد لاکتوباسیلوس کازئی تحت تاثیر اینولین استخراجی از کاسنی چند سالهبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1390/09/01 تهران
27استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثر افزایش دهندگی رشد اینولین بر روی لاکتوباسیلوس رامنوسوسبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1390/09/01 تهران
28بررسی امکان جانشینی کامل ساکارز با ایزومالت و سوکرالوز در تهیه پودر ژله پرتقالیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی 1390/09/01 تهران
29Antibacterial Effects Of Some Essential Oils On The Growth Of Ralstonia Solanacearum (Race 3, Biotype 2)1st Biotechnology World Congress1390
30Effect Of Inulin Extracted From Chicory And Jerusalem Artichoke On The Survival Of Lactobacillus Casei And Lb. Rhamnosus Under Acidic Conditions1st Biotechnology World Congress1390
31Intellectual Property In KSTP3rd International Conference of Intellectual Capital 1390
32بررسی صنعت نوپای زعفران در استرالیاپنجمین جشنواره ملی زعفران1389/08/23 قاین
33Extraction of Inulin from two medicinal plants and study on the growth promoting effects on a selection of probiotic bacteria1st International of food Technology1389/08/12ترکیهآنتالیا
34Quality characteristics of sugar free sponge cakes formulated by sucralose1st International of food Technology1389/08/12ترکیهآنتالیا
35Antibacterial effects of some essential oils on the growth of Pectobacterium carotovorum subsp8th International Symposium on Biocontrol and Biotechnology1389/07/12تایلندپاتایا
36Evaluation of various herbicide mixtures for Biomass broad leaved weeds and Yield of sugar beet cropping19th Cogress of Plant Patology1389/05/09ایرانتهران
37Stress responses in bacteria: when cell surfaces count7th International Symposium of Industerial Microbiology and Biotechnology1389/04/10استرالیاملبورن
38بررسی اثر افزایشی رشد لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس کازئی تحت تاثیر اینولین استخراج شده ارز کاسنیدومین همایش ملی میکربیولوژی1389
39بررسی اثرات پهن برگ کش ها و اختلاط آنها بر بیومس علف های هرز پهن برگ و عملکرد ریشه چغندر قندنوزدهمین کنگره گیاه پزشکی ایران1389
40Phenomic and proteomic characterization of Lactobacillus casei in response to acid stress14th European Congress on Biotechnology1388/06/22اسپانیابارسلونا
41Influence of stress on lactic acid bacteria on flavour and functional properties.The Globalization of Kimchi, International Kimchi Academic Symposium: Gwangju Kimchi Cultural Festival 20091388کره جنوبیگوانگ جو
42Involvement of cell surface proteins of Lactobacillus casei strain 46 in response to acid stress and heat shockAnnual Symposium of Microbiology1387/04/17استرالیاملبورن
43Identification of proteins involved in the stress responses of Lactobacillus casei using 2DE and MALDI-TOF Mass Spectrometryland and food resources post graduate conference1386/08/09استرالیاملبورن
44Acid stress responses of probiotics Lactobacillus casei and Lb. paracasei4th Probiotics, Prebiotics and New Foods, jointly with XXX International Congress on Microbial Ecology and Disease1386/06/25ایتالیارم
45Stress responses in Lactobacillus species involved in flavour production in cheese6th International Symposium on Industrial Microbiology & Biotechnology1386/05/14آمریکاBoston
46Proteomic analysis of Lactobacillus casei and Lb. paracasei during acid stress32nd Lorne conference on protein structure and function1385/11/15استرالیاLorne
47Acid Stress Response in lactic Acid Bacteria Strains Lactobacillus casei and Lb. Paracaseiland and food resources post graduate conference1385/06/27استرالیاملبورن
48Up-regulation of surface proteins during growth of Lactobacillus casei strain 46 under acid conditionsAnnual Symposium of Microbiology1385/05/03استرالیاGold Coast
49ارزیابی آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی نمونه‌های خشک شده‌ی زعفران با ماکروویوهمایش بین‌المللی زعفران (بیولوژی و بیوتکنولوژی)1382اسپانیااسپانیا
50Evaluation of quality characteristics and microbial contamination of saffron dried by microwaveInternational Symposium on Saffron Biology and Biotechnology1382اسپانیا
51نوشابه‌ی ورزشیدوازدهمین کنگره‌ی علوم و صنایع غذایی1379 تهران
52ارزیابی آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی نمونه‌های خشک شده‌ی زعفران با ماکروویودوازدهمین کنگره‌ی علوم و صنایع غذایی1379 تهران
53مطالعه‌ی امکان تولید نوشابه‌های گازدار از میوه‌جات بومی ایراننمایشگاه بزرگ صنایع غذایی1376
54مطالعه‌ی تولید نوشابه‌ی گازدار از انارنهمین کنگره‌ی صنایع غذایی ایران1375
55تهیه کنسانتره و بهیه سازی آب انارسومین سمینار انار کشور1373 وزارت کشاورزی

پایان نامه ها
hide/show

ردیف عنوان پایان‌نامه نام دانشجو مقطع تحصیلی پایان نامه دانشگاه تاریخ دفاع سمت
1بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک و بررسی اثر تنش های حرارتی و اسمزی بر سویه های باکتری حین فرایند تولید محصولنسیم ادیب پوردکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1399/04/10استاد راهنما
2بررسی تاثیر تخمیر تصادفی و هدایت شده خمیر ترش سبوس گندم بر قابلیت تولید پلی ساکاریدهای خارج سلولی میکروبی و مطالعه خصوصیات کیفی نان حجیمعباس عابدفردکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1398/08/22استاد راهنما
3بهینه سازی روش استخراج اینولین از گیاه کاسنی بومی ایران و بررسی اثر اینولین با طول زنجیر مختلف همراه با پروبیوتیک های آزاد و ریز پوشانی شده بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی دسر لبنی سین بیوتیکپگاه درجانیدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1395/06/01استاد راهنما
4فرمولاسیون نان سین‌بیوتیک با بکارگیری اینولین زنجیر بلند و باکتری‌های پروبیوتیکسید مجید معاشریدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی استاد راهنما
5اثر ترکیبات محیط رشد بر متابولیت های ضد میکروبی باکتریهای اسیدلاکتیک جداسازی شده از سبوس گندم و تاثیر سویه‌های با بیشترین خاصیت ضدمیکروبی بر افزایش ماندگاری نانحامد عزیزنیادکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی استاد راهنما

کتاب ها
hide/show

ردیف عنوان کتاب نوع کتاب تاریخ انتشار
1حسگرهای هوشمند در صنایع غذایی: فناوری و کاربردها

اختراعات
hide/show

ردیف عنوان اختراع شماره ثبت اختراع تاریخ ثبت اختراع
1تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک1021541399/06/10

تدریس
hide/show

ردیف عنوان درس تعداد واحد مقطع تدریس سال تحصیلی نیمسال تحصیلی
1روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی2دکترا1399اول
2روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی2دکترا1398اول
3متابولیت های میکروبی2دکترا1396اول
4مهندسی فرایندهای زیستی2دکترا1396دوم
5روش های نوین شناسایی میکروبی در مواد غذایی2دکترا1397اول

تدریس در دوره/کارگاه
hide/show


بازگشت به ابتدا صفحه
بازگشت به ابتدا صفحه