مرضیه  حسینی نژاد

 فعالیت های پژوهشی

 

مرضیه حسینی نژاد

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی 






رزومه انگلیسی
رزومه انگلیسی

چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
طرح های تحقیقاتی
طرح های تحقیقاتی (34)
مقالات چاپ شده
مقالات چاپ شده (59)
مقالات ارائه شده
مقالات ارائه شده (59)
پایان نامه ها
پایان نامه ها(6)
کتاب ها
کتاب ها(3)
اختراعات
اختراعات(1)
تدریس
تدریس(7)
تدریس در دوره/کارگاه
تدریس در دوره/کارگاه(3)
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
پروفایل در SCUPOS
پروفایل در SCOPUS
پروفایل در ISI
پروفایل در ISI
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در Google Scholar
پروفایل در ORCID
پروفایل در ORCID
 پروفایل در ResearchGate
پروفایل در ResearchGate
پروفایل در پاب مد
پروفایل در پاب مد
پروفایل در مدلیب
پروفایل در مدلیب

اطلاعات کلی
hide/show

نام و نام خانوادگی(فارسی) : مرضیه حسینی نژاد دانشکده/محل خدمت : گروه زیست فناوری مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Marzieh Hosseininezhad آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD
رشته تخصصی : بیوتکنولوژی صنایع غذایی تلفن تماس-محل کار : 05135425380
مرتبه علمی : استاد پست الکترونیک : m.hosseininezhad@rifst.ac.ir
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی
hide/show

رشته تحصیلی/ تخصصی درجه‌تحصیلی سال دریافت مدرک دانشگاه/ موسسه
بیوتکنولوژی صنایع غذاییدکتری PhD1387دانشگاه ملبورن استرالیا
مهندسی کشاورزی-صنایع و فراورده های کشاورزیکارشناس ارشد1374دانشگاه تربیت مدرس
مهندسی کشاورزی-صنایع و فراورده های کشاورزیکارشناس1369دانشکده کشاورزی-دانشگاه فردوسی مشهد

طرح های تحقیقاتی
hide/show

ردیف عنوان سمت تاریخ شروع تاریخ پایان
1تولید شربت پرفروکتوز با روش هیدرولیز آنزیمی ملاس ریشه کاسنی (طرح فناوری)مجری1399/10/131401/09/26
2طراحی و ساخت فرمانتور خمیر ترشمجری1399/02/081401/05/22
3ارائه خدمات مشاوره ای به منظور تهیه فرمولاسیون و روش فرایند دو محصول غذایی جدید، ترجیحاً بر پایه زعفران و عناصر غذایی بومی ایران (طرح فناوری)مجری1398/07/301399/04/08
4تولید پودر فوری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زرشکناظر1397/05/091398/12/14
5امکان سنجی بیولوژیکی تولید ژلان از سویه های باکتریایی بومی و بهینه سازی شرایط تولیدناظر1397/03/131400/12/11
6بهینه یابی شرایط تخمیر جهت بهبود خصوصیات رئولوژیکی، ارگانولپتیکی و تغذیه ‏ای نان بربری بر پایه آرد کامل (جو، گندم و گندم جوانه‏ زده)همکار1397/03/051399/03/17
7بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیکمجری1395/10/151397/09/17
8بررسی و شناسایی جدایه های لاکتیکی غالب خمیر ترش و اثر تخمیر کنترل شده بر تولید اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی و خصوصیات کیفی نانمجری1395/08/091397/08/02
9بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چربناظر1395/03/261398/12/29
10فرمولاسیون پوشش و لعاب خوراکی حاوی اینولین جهت تولید فرآورده های خام و اماده مصرف دریایی و بررسی اثر آن بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری محصولمجری1393/07/011395/05/01
11کاهش آفلاتوکسین شیر به روش تثبیت میکروبی در بستر ثابتناظر1393/05/201395/05/19
12ریزپوشانی باکتری های پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش الکتروریسیناظر1393/02/051395/08/05
13فاز مطالعاتی مدیریت، سیاستگذاری و ارزیابی خطر آلاینده‌های مواد خام کشاورزی، دام و طیور و آبزیانناظر1392/12/011393/12/01
14بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیکمجری1392/07/011395/07/30
15بررسی توده های بومی کاسنی، استخراج اینولین و امکان سنجی تولید ترکیبات فراسودمند از آنمجری1392/05/201394/09/05
16مطالعات امکان سنجی طراحی و ساخت حسگرهای هوشمند بویایی و چشایی با کاربرد در صنایع غذاییمجری1391/01/201392/04/31
17انجام مطالعات نیازسنجی ،امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع اسپردهای لبنی و غیرلبنی در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعتهناظر1390/12/151391/05/15
18انجام مطالعات نیازسنجی ،امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع غذاهای گوشتی وغیر گوشتی در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعتهمجری1390/12/151391/05/15
19بررسی امکان پایش آلودگی به قارچ های مولد اکراتوکسین در ارقام کشمش به روشهای مولکولیمجری1389/11/051391/06/25
20تهیه عصاره نانوامولسیونی حاوی اسانس زنجبیل برای طعم دار کردن نوشیدنی­های گازدارناظر1388/08/201391/03/10
21بررسی استفاده از شیرین کننده­های جایگزین ساکارز در فرمولاسیون چند فراورده غذایی رژیمیمجری1388/05/241390/04/24
22بررسی اثرات پری بیوتیکی چند نمونه از گیاهان دارویی بومی کشورمجری1388/03/201389/12/14
23مطالعه و امکان سنجی استفاده از ضایعات هندوانه در تولید فراورده­های غذایی، دارویی و صنعتیناظر1388/02/151389/02/22
24بررسی منابع مواد اولیه جایگزین ملاس به عنوان سوبسترای تولید خمیرمایهناظر1387/11/291388/07/29
25بررسی و تدوین برنامه­ راهبردی برای پژوهشکده در عرصه­ های فناوری زیستی، فناوری اطلاعات و فناوری نانومجری1382/12/101384/06/09
26بررسی امکان تولید فرآورده های با قابلیت ماندگاری بالا از هندوانه، خربزه و طالبی در مقیاس آزمایشگاهیمجری1381/07/011384/10/24
27تولید نوشابه های گازدار بر پایه آب میوه های طبیعیمجری1380/12/281382/03/28
28بررسی وتعیین شرایط استریلیزاسیون و خشکانیدن زعفران به روش ماکروویومجری1380/10/011382/05/01
29نیمه صنعتی فرمولاسیون و تولید نوشابه ورزشیمجری1379/02/041379/12/25
30پایلوت فرآیندهای حرارتی موادغذایی با استفاده ‌ازماکروویوهمکار1378/10/151381/03/31
31تهیه لاکتوز و پروتئین از آب پنیرهمکار1376/01/011378/01/01
32تکنولوژی تولید اسانس و فراورده ­های دارویی از گیاهان معطرههمکار1374/01/011376/01/01
33تهیة نوشابة گازدار از آب انارمجری1373/05/201374/08/20
34اصلاح و بهینه سازی تولید آب انار کنسانتره آنهمکار1371/01/011372/01/01

مقالات چاپ شده در مجله
hide/show

ردیف عنوان نمایه علمی معتبر نام نشریه سال انتشار/ارائه شمسی دوره (volume) شماره ضریب تاثیر
1Edible Packaging as a Functional Carrier of Prebiotics, Probiotics, and Postbiotics to Boost Food Safety, Quality, and Shelf LifeJCRProbiotics and antimicrobial proteins.1402 4.9
2Identification and characterization of inulinases by bioinformatics analysis of bacterial glycoside hydrolases family 32 (GH32)JCRENGINEERING IN LIFE SCIENCES1402 3.405
3اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنهاscopusپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1401111
4Improving the quality of traditional Iranian bread by using sourdough and optimizing the fermentation conditionsscopusSN Applied Sciences140145
5جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده‌های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاریISCپژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1401
6Creating Optimal Conditions for Bacteriocin Production from Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Traditionally Fermented Fruits and Vegetablesscopusپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1401
7بهبود‌ کیفیت و ماندگاری‌ نان بربری بر پایه‌ آرد‌ کامل مخلوط با استفاده از خمیر ترش‌ با تخمیر‌ خودبخودی ‌خمیر ترش‌ حاوی‌ لاکتوباسیلوس‌ پلانتارومISCنوآوری در علوم و فناوری غذایی1401
8The First Report of Bacteriocin Production by the Bacillus coagulans IS2 and its Antibacterial EffectsWeb of ScienceEgyptian Journal of Veterinary Sciences1400522
9Mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf protein hydrolysates ameliorate dextran sodium sulfate-induced colitis via integrated modulation of gut microbiota and immunityJCRJournal of Functional Foods140084 5.223
10Effects of enzymatic hydrolysis on physicochemical property and antioxidant activity of mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf proteinJCRFood science & nutrition14009103.553
11Effect of microbial exopolysaccharide on wheat bran sourdough: Rheological, thermal and microstructural characteristicsJCRINTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES1399154 4.784
12Comparative survival of exopolysaccharide encapsulated Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus in simulated gastrointenstinal conditions and storage time. Food MeasureJCRJournal of Food Measurement and Characterization13991511.648
13بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش‌دهی نبات فراسودمندISCعلوم و صنایع غذایی ایران139917100
14بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیر ترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM)ISCفناوری های نوین غذایی139863
15ارزیابی جمعیت باکتریایی و تغییرات بیوشیمیایی طی تخمیر خودبخودی سبوس گندمISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139852
16Application of spore-forming probiotic Bacillus in the production of Nabat - a new functional sweeteneJCRLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY1398113 3.714
17A review on Bacillus coagulans as a spore-forming probioticWeb of ScienceApplied Food Biotechnology139826
18Investigation on “spontaneous fermentation” and the productivity of microbial exopolysaccharides by Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus isolated from wheat bran sourdoughJCRLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY139796 3.129
19ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139714
20بررسی خصوصیات کیفی و زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس در نان پروبیوتیکISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139773
21Food Safety Challenges, Research Programs and Opportunities in Iranعلمی پژوهشیAsia Pacific Journal of Food Safety and Security139744
22مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارم (A7 و S2G) ریزپوشانی شده تحت ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده در طول مدت ماندگاریISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139743
23مروری بر انواع روشهای میکروریزپوشانی و نانو پوشش دهی باکتری های پروبیوتیکISCمجله ایمنی زیستی1396104
24بررسی اثر استفاده از ترکیب پری بیوتیک اینولین بر ارزیابی حسی و ویژگی های کیفی نان تافتونISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139662
25مروری بر نانوانکپسولاسیون باکتریوسین ها به عنوان رویکردی نوین در نگهداری زیستی مواد غذایی و داروییISCدنیای نانو13961347
26ارزیابی عملکرد ماتریکس ریزپوشانی بر زنده مانی باکتریهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کوآگولانس در شرایط شبیه سازی معده و رودهISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139634
27Lactic acid bacteria as natural preservatives and their impact on food safety and securityسایرAsia-Pacific Journal of Food Safety and Security139641
28تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) پوشش داده شده با آلژینات سدیم حاوی اینولین طی نگهداری در شرایط یخچال (0c2±4)ISCعلوم و فنون شیلات139662
29کوینوآ یک غذاداروی گیاهی با ویژگی های ایمنی بخشISCمجله ایمنی زیستی139592
30Influence of prebiotic and coating materials on morphology and survival of a probiotic strain of Lactobacillus casei exposed to simulated gastrointestinal conditionsJCRLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY139573 2.711
31مروری بر سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از باکتری هاISCدنیای نانو1395-43
32عملکرد کشت میکروبی آغازگر جداشده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیمISCمیکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی139521
33استفاده از اینولین در پوشش ­دهی فیله ماهی قزل­ آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با پایه آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگی­ های حسی و بافتی فرآورده سرخ شدهISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139552
34اثر ضدباکتریایی چند اسانس گیاه دارویی در کنترل باکتری های عامل پوسیدگی و پژمردگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاه و گلخانهISCتحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران1395324
35Overview of the most important characterization of exopolysaccharides produced by probiotics bacteria and their biological functionعلمی پژوهشیIOSR journal of environmental science, toxicology and food technology13951011
36باکتریوسین‌ها: نگهدارنده‌های زیستی طبیعی، ایمن و جایگزین‌هایی زیست‌پذیر برای افزودنی‌های شیمیاییISCمجله ایمنی زیستی139592
37مقایسه عملکرد فروکتانهای ارقام خارجی و توده های بومی کاسنی و بهینه سازی روش استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)ISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139444
38بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکو شیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنیISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139443
39Microbial resources to safeguard future food securityعلمی پژوهشیAdvanced in Food Technology and Nutrition Sciences13941
40Effect of Essential Oils of Five Medicinal Plants on Two Microbial Diseases of Potato and Tomato under Laboratory and Field Conditionعلمی پژوهشیInternational Journal of Agriculture Innovations and Research139442
41بهینه سازی فرمولاسیون پودر ژله میوه ای کم کالری با استفاده از شیرین کننده های سوکرالوز و ایزومالتISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139441
42جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولیISCپژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394111
43اثر اینولین استخراجی از منابع گیاهی متفاوت بر مقاومت به شرایط اسید معده در دو گونه لاکتوباسیلوسعلمی پژوهشیتحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران1393305
44Stress response in probiotic Lactobacillus casei.JCRCritical Reviews in Food Science and Nutrition1393
45هم ردیفی توالی آنزیم‌های مسیر بیوسنتز اینولین در گیاهانISCمهندسی ژنتیک و ایمنی زیستی139221
46Proteomics and the stressful life of lactobacilliJCRFEMS Microbiology Letters1392 1
47کاربرد حسگرهای زیستی در شناسایی آلاینده های زیست محیطی ناشی از صنایع کشاورزیانسان و محیط زیست1392
48اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیب‌زمینی ترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7ISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139224
49استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثرآن بر رشد Lactobacillus rhamnosusISCنوآوری در علوم و فناوری غذایی139252
50کاربرد نانوحسگرهای زیستی در امنیت غذاییعلمی ترویجیمجله ایمنی زیستی1391
51ارزیابی و مقایسه کیفی اینولین استخراجی از کاسنی بومی ایران با اینولین حاصل از سایر منابعISCپژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی139111
52Biocontrol efficiency of medicinal plants against Pectobacterium carotovorum, Ralstonia solanacearum and Escherichia coli.علمی پژوهشیThe Open Conference Proceedings Journal13913
53Evidence of changes at membrane bound proteins during growth of Lactobacillus casei under acidic conditionsJCRFood Science and Biotechnology1390
54بررسی اثر پری بیوتیکی اینولین استخراج شده از کاسنی بر روی لاکتوباسیل های انتخابیعلوم تغذیه و صنایع غذایی ایران1390
55سلامت انسان با تکیه بر باکتریهای مفید علمی پژوهشیمجله الکترونیکی کائسنا1390
56Effect of growth at low pH on the cell surface properties of a typical strain of Lactobacillus casei groupISCIranian Journal of Microbiology1389
57سمیت نانو ذراتعلمی ترویجیدنیای نانو1388515
58ارزیابی آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی نمونه‌های خشک شده‌ی زعفران با ماکروویوعلمی پژوهشیعلوم و صنایع کشاورزی 1381162
59ارزیابی ویژگیهای کیفی و میزان آلودگی میکروبی نمونه های زعفران خشک شده به روش مایکروویوعلوم و صنایع کشاورزی 1381 2

مقالات ارائه شده در همایش
hide/show

ردیف عنوان مقاله نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر تاریخ برگزاری کشور شهر
1Postbiotics concept: an advancing area in food safety and functionalityپنجمین همایش بین المللی پروبیوتیکها و غذاهای فراسودمند1401/12/05ایرانتهران
2Study on Postbiotics from Lactic Acid Bacteria as Functionality Improvers: a Novel Strategy in Food Safety and Biopreservation9th Asia-Pacific Probiotics Symposium 20221401/09/29استرالیاسیدنی
3Effect of microencapsulated L. casei with prebiotic inulin on organoleptic and physico-chemical properties of a symbiotic dairy dessertThe 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 (APPW2021)1400/09/15استرالیاملبورن
4Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substancesThe 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 (APPW2021)1400/09/15استرالیاملبورن
5An overview on the Industrial Challenges of Lactic Acid Bacteria as Probiotics and Natural Food Preservatives20th Iranian International Congress of Microbiology1398/06/05ایرانکرمان
6Prebiotics and bacteria exopolysaccharides, food applications and potential health benefitsInternational food and nutrition research conference1397/12/07پاکستانسرگودها
7Food safety challenges, research programs and opportunities in IranInternational symposium on food security, quality and safety1397/09/06پاکستانلاهور
8Exopolysaccharide production by probiotic lactic acid bacteria isolated from SourdoughInternational Conference on probiotics and food sustainability1397/07/01مالزیجاهور
9Evaluation of osmotic stress on viability of two Lactobacillus species6th Federation of Societies for Lactic acid Bacteria and 4th International Congress of Probiotics and Functional Foods1397/02/12ایرانتهران
10حسگرهای زیستی و تعیین متابولیتهای میکروبی از منظر حلالاولین همایش بین المللی فراورده های حلال1396/09/22ایرانمشهد
11بررسی کاربردهای فناوری بینی الکترونیک در تعیین تازگی و زمان ماندگاری مواد غذاییاولین همایش فناوریهای نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاورزی1393/11/29
12Methods of isolating different structural fraction of inulin from chicory plants and physiochemical properties of the resulting compounds.1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids1393/07/30ایرانمشهد
13Optimizing the method of inulin extraction from Iranian landraces chicory roots using response surface methodology1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids1393/07/30ایرانمشهد
14Understanding the survival of probiotics in food systemsAsia-Pacific Probiotic Workshop1393/07/29نیوزیلندLincoln
15Characterization of S-layer proteins synthesized under stress conditions in a probiotic lactic acid bacteria4 th International Conference on Biotechnology and Environmental Management (ICBEM 2014)1393/06/24فرانسهپاریس
16طراحی یک سامانه هوشمند بینی و زبان الکترونیکی برای کنترل کیفیت مواد غذایی با رویکرد دیجیتال غیر مجتمعهمایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم غذایی1393/04/25
17فناوری و روش طراحی و ساخت یک سامانه بینی الکترونیک یکپارچه با استفاده از تکنیک میله های یک سرگیر دار پیزو مقاومتی با کاربرد در صنایع غذاییهمایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم غذایی1393/04/25
18بررسی امکان بهره گیری از ظرفیت های خالی واحدهای تولید قند و شکر در استخراج اینولینسی و پنجمین دوره سالانه کارخانه های قندوشکر ایران1393/02/17
19Investigation of prebiotic effects of inulin extracted from Iranian medicinal plants and its functional products3nd International Conference on Functional Foods and Nutraceuticals1392/10/01پاکستانفیصل آباد
20پدافند غیر عامل در حوزه تولید و فرآوری غذاهمایش ملی پدافند غیرعامل در بخش کشاورزی1392
21نیازسنجی و کاربرد حسگرهای هوشمند بویایی و چشایی در صنایع غذایی کشوربیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
22استفاده از آنزیم‌های نوین در تبدیل زیستی ضایعات لیگنوسلولوزی به مواد باارزشبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
23فرایند استخراج به کمک آنزیم ترکیبات زیست فعال گیاهیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
24Limitation and Technological aspects of probiotic strains in dairy production2nd International Conference on Future Perspectives of Food Processing Industry1391پاکستان
25Probiotics and industrial challenges in production and utilization of probiotic foodsInternational Seminar on “Food Production and Processing Technologies1391
26Promoting effect of inulin on the survival of two probiotic Lactobacillus strains at low pH conditionNational Congress on Medicinal Plants1391
27Prebiotic compounds from medicinal plants, extraction, characterization and inhibition on phatogenic bacteriaNational Congress on Medicinal Plants1391
28چالش های صنعتی در بکارگیری پروبیوتیک هاسومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی1391
29بررسی اثر پری بیوتیکی اینولین استخراج شده از گیاه کاسنی یک ساله بر روی باکتری لاکتوباسیلوس کازئیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1390/09/01 تهران
30بررسی اثر افزایشی رشد لاکتوباسیلوس کازئی تحت تاثیر اینولین استخراجی از کاسنی چند سالهبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1390/09/01 تهران
31استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثر افزایش دهندگی رشد اینولین بر روی لاکتوباسیلوس رامنوسوسبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1390/09/01 تهران
32بررسی امکان جانشینی کامل ساکارز با ایزومالت و سوکرالوز در تهیه پودر ژله پرتقالیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی 1390/09/01 تهران
33Antibacterial Effects Of Some Essential Oils On The Growth Of Ralstonia Solanacearum (Race 3, Biotype 2)1st Biotechnology World Congress1390
34Effect Of Inulin Extracted From Chicory And Jerusalem Artichoke On The Survival Of Lactobacillus Casei And Lb. Rhamnosus Under Acidic Conditions1st Biotechnology World Congress1390
35Intellectual Property In KSTP3rd International Conference of Intellectual Capital 1390
36بررسی صنعت نوپای زعفران در استرالیاپنجمین جشنواره ملی زعفران1389/08/23 قاین
37Extraction of Inulin from two medicinal plants and study on the growth promoting effects on a selection of probiotic bacteria1st International of food Technology1389/08/12ترکیهآنتالیا
38Quality characteristics of sugar free sponge cakes formulated by sucralose1st International of food Technology1389/08/12ترکیهآنتالیا
39Antibacterial effects of some essential oils on the growth of Pectobacterium carotovorum subsp8th International Symposium on Biocontrol and Biotechnology1389/07/12تایلندپاتایا
40Evaluation of various herbicide mixtures for Biomass broad leaved weeds and Yield of sugar beet cropping19th Cogress of Plant Patology1389/05/09ایرانتهران
41Stress responses in bacteria: when cell surfaces count7th International Symposium of Industerial Microbiology and Biotechnology1389/04/10استرالیاملبورن
42بررسی اثر افزایشی رشد لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس کازئی تحت تاثیر اینولین استخراج شده ارز کاسنیدومین همایش ملی میکربیولوژی1389
43بررسی اثرات پهن برگ کش ها و اختلاط آنها بر بیومس علف های هرز پهن برگ و عملکرد ریشه چغندر قندنوزدهمین کنگره گیاه پزشکی ایران1389
44Phenomic and proteomic characterization of Lactobacillus casei in response to acid stress14th European Congress on Biotechnology1388/06/22اسپانیابارسلونا
45Influence of stress on lactic acid bacteria on flavour and functional properties.The Globalization of Kimchi, International Kimchi Academic Symposium: Gwangju Kimchi Cultural Festival 20091388کره جنوبیگوانگ جو
46Involvement of cell surface proteins of Lactobacillus casei strain 46 in response to acid stress and heat shockAnnual Symposium of Microbiology1387/04/17استرالیاملبورن
47Identification of proteins involved in the stress responses of Lactobacillus casei using 2DE and MALDI-TOF Mass Spectrometryland and food resources post graduate conference1386/08/09استرالیاملبورن
48Acid stress responses of probiotics Lactobacillus casei and Lb. paracasei4th Probiotics, Prebiotics and New Foods, jointly with XXX International Congress on Microbial Ecology and Disease1386/06/25ایتالیارم
49Stress responses in Lactobacillus species involved in flavour production in cheese6th International Symposium on Industrial Microbiology & Biotechnology1386/05/14آمریکاBoston
50Proteomic analysis of Lactobacillus casei and Lb. paracasei during acid stress32nd Lorne conference on protein structure and function1385/11/15استرالیاLorne
51Acid Stress Response in lactic Acid Bacteria Strains Lactobacillus casei and Lb. Paracaseiland and food resources post graduate conference1385/06/27استرالیاملبورن
52Up-regulation of surface proteins during growth of Lactobacillus casei strain 46 under acid conditionsAnnual Symposium of Microbiology1385/05/03استرالیاGold Coast
53ارزیابی آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی نمونه‌های خشک شده‌ی زعفران با ماکروویوهمایش بین‌المللی زعفران (بیولوژی و بیوتکنولوژی)1382اسپانیااسپانیا
54Evaluation of quality characteristics and microbial contamination of saffron dried by microwaveInternational Symposium on Saffron Biology and Biotechnology1382اسپانیا
55نوشابه‌ی ورزشیدوازدهمین کنگره‌ی علوم و صنایع غذایی1379 تهران
56ارزیابی آلودگی‌های شیمیایی و میکروبی نمونه‌های خشک شده‌ی زعفران با ماکروویودوازدهمین کنگره‌ی علوم و صنایع غذایی1379 تهران
57مطالعه‌ی امکان تولید نوشابه‌های گازدار از میوه‌جات بومی ایراننمایشگاه بزرگ صنایع غذایی1376
58مطالعه‌ی تولید نوشابه‌ی گازدار از انارنهمین کنگره‌ی صنایع غذایی ایران1375
59تهیه کنسانتره و بهیه سازی آب انارسومین سمینار انار کشور1373 وزارت کشاورزی

پایان نامه ها
hide/show

ردیف عنوان پایان‌نامه نام دانشجو مقطع تحصیلی پایان نامه دانشگاه تاریخ دفاع سمت
1اثر ترکیبات محیط رشد بر متابولیت های ضد میکروبی باکتریهای اسیدلاکتیک جداسازی شده از سبوس گندم و تاثیر سویه‌های با بیشترین خاصیت ضدمیکروبی بر افزایش ماندگاری نانحامد عزیزنیادکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1402/12/16استاد راهنما
2جداسازی، شناسایی و تعیین ویژگی باکتریوسین های حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک محصولات تخمیری بومی به منظور نگهداری بیولوژیک فراورده های غذاییمهسا نکته سنج اولدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1402/06/22استاد راهنما
3بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک و بررسی اثر تنش های حرارتی و اسمزی بر سویه های باکتری حین فرایند تولید محصولنسیم ادیب پوردکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1399/04/10استاد راهنما
4بررسی تاثیر تخمیر تصادفی و هدایت شده خمیر ترش سبوس گندم بر قابلیت تولید پلی ساکاریدهای خارج سلولی میکروبی و مطالعه خصوصیات کیفی نان حجیمعباس عابدفردکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1398/08/22استاد راهنما
5بهینه سازی روش استخراج اینولین از گیاه کاسنی بومی ایران و بررسی اثر اینولین با طول زنجیر مختلف همراه با پروبیوتیک های آزاد و ریز پوشانی شده بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی دسر لبنی سین بیوتیکپگاه درجانیدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی1395/06/01استاد راهنما
6فرمولاسیون نان سین‌بیوتیک با بکارگیری اینولین زنجیر بلند و باکتری‌های پروبیوتیکسید مجید معاشریدکتری PhDمؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی استاد راهنما

کتاب ها
hide/show

ردیف عنوان کتاب نوع کتاب تاریخ انتشار
1آنزیم ها در صنایع غذاییترجمه کتاب تخصصی1401/07/14
2Alternative Proteins: chapter 3: Single Cell Proteins- A Group of Alternative Proteinsتألیف یا تصنیف کتاب حاصل از دستاوردهای پژوهشی1400/11/01
3حسگرهای هوشمند در صنایع غذایی: فناوری و کاربردها

اختراعات
hide/show

ردیف عنوان اختراع شماره ثبت اختراع تاریخ ثبت اختراع
1تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک1021541399/06/10

تدریس
hide/show


تدریس در دوره/کارگاه
hide/show


بازگشت به ابتدا صفحه
بازگشت به ابتدا صفحه