چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1986 |
| عنوان فارسی مقاله | Structure-property relations of β-lactoglobulin/κ-carrageenan mixtures in aqueous foam |
| عنوان لاتین مقاله | Structure-property relations of β-lactoglobulin/κ-carrageenan mixtures in aqueous foam |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 5.518 |
| عنوان نشریه | COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 640 |
| سال انتشار شمسی | 1401/02/15 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | اول |
| Bjorn Braunschweig | ششم |
| Dana Glickman | دوم |
| Natalia García Rey | سوم |
| Nicole Haller | چهارم |
| Ulrich Kulozik | پنجم |
