Structure-property relations of β-lactoglobulin/κ-carrageenan mixtures in aqueous foam
Structure-property relations of β-lactoglobulin/κ-carrageenan mixtures in aqueous foam
نویسندگان: علی رافع , Bjorn Braunschweig , Dana Glickman , Natalia García Rey , Nicole Haller , Ulrich Kulozik
نشریه: COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS , , 640 , 2022
کد مقاله |
1986 |
عنوان فارسی مقاله |
Structure-property relations of β-lactoglobulin/κ-carrageenan mixtures in aqueous foam |
عنوان لاتین مقاله |
Structure-property relations of β-lactoglobulin/κ-carrageenan mixtures in aqueous foam |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
5.518 |
عنوان نشریه |
COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS |
شماره نشریه |
|
دوره |
640 |
سال انتشار شمسی |
1401/02/15 |
سال انتشار میلادی |
2022 |