چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2094 |
| عنوان فارسی مقاله | Phase separation and formation of sodium caseinate/pectin complex coacervates: effects of pH on the complexation |
| عنوان لاتین مقاله | Phase separation and formation of sodium caseinate/pectin complex coacervates: effects of pH on the complexation |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 4.839 |
| عنوان نشریه | Chemical and Biological Technologies in Agriculture |
| شماره نشریه | 83 |
| دوره | 9 |
| سال انتشار شمسی | 1401/08/17 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | سوم |
| فائزه اردستانی | اول |
| علی حقیقی اصل | دوم |
