چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2286 |
| عنوان فارسی مقاله | A new application of hydrocolloids from Echinops setifer (Shekartighal): Mayonnaise‐type sauces |
| عنوان لاتین مقاله | A new application of hydrocolloids from Echinops setifer (Shekartighal): Mayonnaise‐type sauces |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.553 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | 13 |
| دوره | 12 |
| سال انتشار شمسی | 1402/12/11 |
| سال انتشار میلادی | 2024 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| محمدعلی حصاری نژاد | دوم |
| نرگس نعمتی | اول |
