چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2288 |
| عنوان فارسی مقاله | The effect of high hydrostatic pressure on the structure of whey proteins-guar gum mixture |
| عنوان لاتین مقاله | The effect of high hydrostatic pressure on the structure of whey proteins-guar gum mixture |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 4.0 |
| عنوان نشریه | Heliyon |
| شماره نشریه | |
| دوره | 10 |
| سال انتشار شمسی | 1402/10/11 |
| سال انتشار میلادی | 2024 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سید مهدی میرزابابائی | سوم |
| محبت محبی | دوم |
| محمدعلی حصاری نژاد | چهارم |
| سعید میرعرب رضی | اول |
| محمد خلیلیان موحد | پنجم |
