Physico-Chemical and Texture Properties of Gelatin-Free Jelly Desserts
Physico-Chemical and Texture Properties of Gelatin-Free Jelly Desserts
نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , Nataliia Nepovinnykh , o.n Petrova , N.M Belova
نشریه: Food Processing: Techniques and Technology , 1 , 49 , 2019
کد مقاله |
1612 |
عنوان فارسی مقاله |
Physico-Chemical and Texture Properties of Gelatin-Free Jelly Desserts |
عنوان لاتین مقاله |
Physico-Chemical and Texture Properties of Gelatin-Free Jelly Desserts |
نمایه علمی معتبر |
علمی پژوهشی |
IF |
|
عنوان نشریه |
Food Processing: Techniques and Technology |
شماره نشریه |
1 |
دوره |
49 |
سال انتشار شمسی |
1398/03/13 |
سال انتشار میلادی |
2019 |