Structure-function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system
Structure-function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system
نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , راضیه نیازمند , ماریه مردانی
نشریه: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , 3 , 102 , 2022
کد مقاله |
1951 |
عنوان فارسی مقاله |
Structure-function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system |
عنوان لاتین مقاله |
Structure-function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
3.638 |
عنوان نشریه |
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
شماره نشریه |
3 |
دوره |
102 |
سال انتشار شمسی |
1400/11/12 |
سال انتشار میلادی |
2022 |