| ردیف |
عنوان |
درجه علمی نشریه |
نام نشریه |
سال انتشار/ارائه شمسی |
دوره (volume) |
شماره |
ضریب تاثیر |
| 1 | Ferula asafoetida: chemical composition, thermal behavior, antioxidant and antimicrobial activities of leaf and gum hydroalcoholic extracts | ISI | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE | 1400 | 6 | 58 | 1.946 |
| 2 | Application of laminated and metalized films to prolong the shelf life of dried barberries | ISI | JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH | 1400 | 92 | | 2.643 |
| 3 | Application of mucilaginous seeds (Alyssum homolocarpum and Salvia macrosiphon Boiss) and wheat bran in improving technological and nutritional properties of pasta | ISI | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1400 | 86 | 6 | 2.478 |
| 4 | شناسایی ترکیبات شیمیایی تقطیرات حاصل از مرحله بوگیری روغن خام سویا با استفاده از دستگاه کروماتوگراف گازی-طیف سنج جرمی (GC-MS) | scopus | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1400 | 10 | 1 | |
| 5 | بررسی تأثیر سطوح مختلف مخلوط صمغ‌های زانتان/گوار و عصاره چوبک بر خواص رئولوژیکی، حرارتی، حسی و ریزساختار مارشمالو بدون ژلاتین | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1400 | 10 | 2 | |
| 6 | ارزیابی اثر پیش تیمار ضدعفونی و اتمسفر نسبی دی اکسید کربن بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و میکروبی زرشک تازه در طول دوره انبارداری | علمی- پژوهشی | فناوری های نوین غذایی | 1399 | 8 | 2 | |
| 7 | Characterization of Oxygen Scavenger Film Based on Sodium Ascorbate: Extending the Shelf Life of Peanuts | ISI | Food and Bioprocess Technology | 1399 | 14 | 6 | 4.465 |
| 8 | Study of antimicrobial and physicochemical properties of LDPE/propolis extruded films | ISI | POLYMER BULLETIN | 1399 | 77 | 8 | 2.014 |
| 9 | خواص فیزیکوشیمیایی، ضد میکروبی و محتوی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی بره موم کندوهای زنبور عسل استان خراسان رضوی | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1399 | 9 | 1 | |
| 10 | Optimization of Electrocoagulation Conditions for the Purification of Table Olive Debittering Wastewater Using Response Surface Methodology | ISI | Water | 1399 | 12 | 6 | 2.524 |
| 11 | Modelling and simulation of supercritical CO2 extraction of bioactive compounds from vegetable oil waste | ISI | FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING | 1399 | 122 | | 4.481 |
| 12 | Solid-phase extraction of phytosterols from rapeseed oil deodorizer distillates with magnetic graphene oxide nanocomposite | ISI | Journal of Experimental Nanoscience | 1399 | 15 | 1 | 2.169 |
| 13 | Characterization of polyamide-6/ propolis blended electrospun fibers | علمی- پژوهشی | Heliyon | 1399 | 6 | 8 | |
| 14 | بررسی اثر انواع امولسیفایرهای مختلف بر فعالیت آبی و پایداری کره گردو در طی زمان ماندگاری | ISC | علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 17 | 100 | |
| 15 | Low-Density Polyethylene Films Carrying ferula asafoetida Extract for Active Food Packaging: Thermal, Mechanical, Optical, Barrier, and Antifungal Properties | ISI | ADVANCES IN POLYMER TECHNOLOGY | 1399 | 2020 | | 1.539 |
| 16 | بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی عصاره آزاد و ریزپوشانی شده (Nepeta Binaludensis) گیاه پونه سای بینالودی | علمی- پژوهشی | نوآوری در علوم و فناوری غذایی | 1399 | 12 | 2 | |
| 17 | Antimicrobial, mechanical, and physicochemical properties of ethylene vinyl alcohol (EVOH) extruded films blended with propolis | ISI | INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES | 1399 | 23 | 1 | 2.727 |
| 18 | Capability of oxygen‑scavenger sachets and modified atmosphere packaging to extend fresh barberry shelf life | ISI | Chemical and Biological Technologies in Agriculture | 1399 | 28 | 7 | 2.929 |
| 19 | Optimization of subcritical water extraction of phenolic compounds from Ziziphus jujuba using response surface methodology: evaluation of thermal stability and antioxidant activity | ISI | Chemical and Biological Technologies in Agriculture | 1399 | 6 | 8 | 2.929 |
| 20 | Rapid Determination of Bioactive Lipid-type Materials of Rapeseed Oil Deodorizer Distillate by GC-MS | scopus | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1399 | 4 | 9 | |
| 21 | Active polyethylene films incorporated with β-cyclodextrin/ferula asafoetida extract inclusion complexes: Sustained release of bioactive agents | ISI | POLYMER TESTING | 1399 | 95 | | 3.275 |
| 22 | فیلم های بر پایه آمیزه های پلی اتیلن کم چگال/ بره موم : ویژگی های مکانیکی و زیست تخریب پذیری | علمی- پژوهشی | شیمی و مهندسی شیمی ایران | 1399 | 39 | 4 | |
| 23 | Treatment of olive processing wastewater by electrocoagulation: An effectiveness and economic assessment | ISI | JOURNAL OF ENVIRONMENTAL MANAGEMENT | 1398 | 248 | | 4.865 |
| 24 | بررسی اثر آنتی اکسیدانی و نگهدارنده ها بر ویژگی های اکسایشی و میکروبی کره گردو طی زمان ماندگاری | ISC | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1398 | 8 | 2 | |
| 25 | ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافتی و پختی اسپاگتی غنی شده با سبوس جو و صمغ زانتان | ISC | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1398 | 8 | 1 | |
| 26 | Optimization of the pulsed electric field-assisted extraction of functional compounds from Nepeta binaludensis | علمی- پژوهشی | Agricultural Engineering International: CIGR Journal | 1398 | 4 | 21 | |
| 27 | Quality Evaluation of Canola Oils and Deodorizer Distillate during Industrial Processing | ISI | JOURNAL OF THE CHEMICAL SOCIETY OF PAKISTAN | 1398 | 6 | 41 | 0.393 |
| 28 | Extraction of phytosterols and tocopherols from rapeseed oil waste by supercritical CO2 plus co-solvent: A comparison with conventional solvent extraction | علمی- پژوهشی | Heliyon | 1398 | 6 | 3 | |
| 29 | Theoretical and experimental assessment of supercritical CO2 in the extraction of phytosterols from rapeseed oil deodorizer distillates | ISI | JOURNAL OF FOOD ENGINEERING | 1398 | 269 | | 3.625 |
| 30 | Microencapsulation of Saffron Petal Phenolic Extract: Their Characterization, In Vitro Gastrointestinal Digestion, and Storage Stability | ISI | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1398 | 84 | 10 | 2.081 |
| 31 | اثر نوع و درصد گوشت و پودر شیرخشک بر ویژگیهای شیمیایی و میزان آکریل آمید در برگر | ISC | علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 16 | 91 | |
| 32 | Evaluation of oxidative stability, fatty acid profile, and antioxidant properties of black cumin seed oil and extract | ISI | Journal of Food Measurement and Characterization | 1397 | 13 | 1 | 1.415 |
| 33 | تأثیر روغن کنجد و مواد صابونی ناشونده آن در کاهش آکریل آمید برش های سیب زمینی سرخ شده | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1397 | 7 | 1 | |
| 34 | تأثیر روش های استخراج خیساندن و فراصوت بر محتوای ترکیبات فنلی بره موم | ISC | فناوری‌های نوین غذایی | 1397 | 6 | 2 | |
| 35 | Effects of high amylose corn starch and microbial transglutaminase on the textural and microstructural properties of wheat flour composite gels at high temperatures | ISI | JOURNAL OF TEXTURE STUDIES | 1396 | 48 | 6 | 1.29 |
| 36 | Extraction of bioactive compounds from nepeta (Nepeta binaludensis Jamzad) by novel technologies | علمی- پژوهشی | Asian Journal of Biological and Life Sciences | 1396 | 6 | 3 | |
| 37 | مطالعه اثر جایگزینی قند اینورت با ساکارز بر میزان آکریل آمید و سایر ویژگیهای شیمیایی بیسکویت مادر و پتی بور | علمی- پژوهشی | علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 14 | 63 | |
| 38 | کاهش میزان آکریل آمید و جذب روغن دونات با استفاده از اثر آنتی اکسیدانی روغن کنجد و مواد صابونی ناشونده آن | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1396 | 1 | 6 | |
| 39 | ارزیابی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ساختار اسید چرب و پایداری اکسایشی روغن بذر گشنیز و شوید | علمی- پژوهشی | علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 14 | 62 | |
| 40 | Fatty Acids Composition and Oxidation Kinetic Parameters of Purslane (Portulaca oleracea) Seed Oil | علمی- پژوهشی | agricultural research | 1396 | 3 | | |
| 41 | Optimization of the subcritical water extraction of phenolic antioxidants from Crocus sativus petals of saffron industry residues: Box-Behnken design and principal component analysis | ISI | Innovative Food Science & Emerging Technologies | 1395 | 36 | | 2.997 |
| 42 | اثر شیرخشک و شیرین کننده استویا بر میزان آکریل آمید و خصوصیات شیمیایی فراورده دونات | علمی- پژوهشی | فرآوری و نگهداری مواد غذایی | 1395 | 8 | 1 | |
| 43 | بررسی اثر جایگزینی ایزوله پروتئینی سویا و دمای سرخ کردن بر کاهش جذب روغن دونات | علمی- پژوهشی | علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 13 | 54 | |
| 44 | بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1395 | 5 | 1 | |
| 45 | Development of antioxidant active films containing sodium ascorbate (SA) and ethylene vinyl alcohol (EVOH) to extend the shelf life of peanut | ISI | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE | 1395 | 53 | 4 | 1.241 |
| 46 | Supercritical carbon dioxide extraction of antioxidants from Crocussativus petals of saffron industry residues: Optimization usingresponse surface methodology | ISI | JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS | 1395 | 121 | | 3.481 |
| 47 | استخراج ترکیبات موثره گلبرگ زعفران به کمک امواج فراصوت و بهینه سازی شرایط استخراج آن | علمی- پژوهشی | فناوری های نوین غذایی | 1395 | 4 | 13 | |
| 48 | اثر مقدار مخمر، زمان تخمیر و دمای سرخکردن بر میزان آکریل آمید و خصوصیات فیزیکوشیمیایی دونات | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1394 | 4 | 4 | |
| 49 | Decreasing Acrylamide Formation in Fried Potato Slices Using Hydrocolloid Coatings and Bene Kernel Oil | ISI | Journal of Agricultural Science and Technology | 1394 | 17 | Supplementary Issue | 0.816 |
| 50 | Antioxidant Activity of Purslane (Portulaca oleracea L.) Seed Hydro-alcoholic Extract on the Stability of Soybean Oil | ISI | Journal of Agricultural Science and Technology | 1394 | 17 | 6 | 0.828 |
| 51 | Comparing Physicochemical Properties of Three Types Iranian Vinegars | علمی- پژوهشی | American Journal of Food Science and Nutrition | 1394 | 2 | 4 | |
| 52 | اثر پودر آب پنیر و بیکربنات سدیم بر مقدار آکریلآمید در بیسکویتهای پتی بور و مادر | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1394 | 4 | 3 | |
| 53 | مطالعه و مقایسه فعالیت مهارکنندگی و ضداکسایشی عصاره های متانولی-آبی بذر زیره سیاه، گشنیز و شوید | علمی- پژوهشی | علوم و صنایع غذایی ایران | 1394 | 12 | 46 | |
| 54 | تاثیر روغن مغز بنه مواد صابونی ناشونده آن در مقایسه با پوشش های مختلف بر میزان جذب روغن خلال سیب زمینی طی فرایند سرخ کردن عمیق | علمی- پژوهشی | نوآوری در علوم و فناوری غذایی | 1394 | 7 | 3 | |
| 55 | Estimation of Kinetic Parameters of Walnut Oil Using Rancimat Test | ISI | Journal of Applied Environmental and Biological Sciences | 1393 | | | |
| 56 | Evaluation of Extraction Percentage and Physicochemical Properties of Walnut Oil | ISI | Journal of Applied Environmental and Biological Sciences | 1393 | | | |
| 57 | Modeling of oxidation stability of canola oil using artificial neural networks during deep fat frying of potatoes | ISI | Journal of Food Processing & preservation | 1393 | | | |
| 58 | تأثیر بسته‌بندی با اتمسفر تغییر یافته بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی گل زعفران طی زمان نگهداری | علمی- پژوهشی | نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | 1393 | | | |
| 59 | تأثیر صمغ دانه شاهی بر خواص رئولوژیکی و بافتی ماست کم‌چرب | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1393 | 3 | 3 | |
| 60 | Rheological properties of low fat yogurt containing cress seed gum | علمی- پژوهشی | Agricultural Science | 1392 | | | |
| 61 | ارزیابی زمان دورریزی روغن کانولا بر اساس شاخص‌های اکسایشی طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1392 | 2 | 1 | |
| 62 | بررسی اثر فرایند تصفیه غشایی بر پارامترهای اکسایشی روغن کانولا | علمی- پژوهشی | علوم و صنایع غذایی ایران | 1392 | 10 | 40 | |
| 63 | Colloid-enhanced ultrafiltration of canola oil: Effect of process conditions and MWCO on flux, fouling and rejections | ISI | Journal of Food Processing and Preservation | 1392 | | | |
| 64 | Micelle-enhanced Ultrafiltration of Chemical Pretreated Crude Canola Oil Miscella | ISI | International Journal of Food Engineering | 1391 | | | |
| 65 | Filtration of crude canola oil miscella utilizing PVDF membrane: the effects of pretreatments and operating conditions | ISI | International Journal of Food Engineering | 1391 | | | |
| 66 | بررسی تأثیر دمای نگهداری و جنس بسته بر خصوصیات کمی، کیفی گل زعفران بسته‌بندی شده تحت اتمسفر تغییر یافته | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1391 | 1 | 4 | |
| 67 | تأثیر غلظت‌های مختلف مالتودکسترین و پلی وینیل پیرولیدون بر پایداری ترکیبات مؤثره‌ی ریزپوشانی شده‌ی زعفران با روش خشک کن پاششی | علمی- پژوهشی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1391 | 1 | 4 | |
