بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیک
Study on the effects of inulin and encapsulated probiotic bacteria on the sensory, rheological and nutritional values of the symbiotic bread
مجریان: مرضیه حسینی نژاد , آرام بستان
کلمات کلیدی:
کد طرح |
24092001 |
عنوان فارسی طرح |
بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیک |
محل اجرای طرح |
|
وضعیت طرح |
خاتمه یافته |
تاریخ تصویب |
1392/06/23 |
تاریخ شروع |
1392/07/01 |
تاریخ خاتمه |
1395/07/30 |