بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیک

Study on the effects of inulin and encapsulated probiotic bacteria on the sensory, rheological and nutritional values of the symbiotic bread


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
مجری و همکاران
مجری و همکاران
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

مجریان: مرضیه حسینی نژاد , آرام بستان

کلمات کلیدی:

اطلاعات کلی طرح
hide/show

کد طرح 24092001
عنوان فارسی طرح بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیک
محل اجرای طرح
وضعیت طرح خاتمه یافته
تاریخ تصویب 1392/06/23
تاریخ شروع 1392/07/01
تاریخ خاتمه 1395/07/30

اطلاعات مجری و همکاران
hide/show

نام و نام‌خانوادگی سمت در طرح
مرضیه حسینی نژادمجری
آرام بستانناظر