فرمولاسیون کره کنجد با چربی کاهش یافته با استفاده از کنجاله کنجد و بررسی اثر ویژگی های بافتی بر کیفیت بلع در محصول

Formulation of low fat sesame butter and the evaluation of the effect of textural characteristics on swallowing


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
مجری و همکاران
مجری و همکاران
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

مجریان: بهاره عمادزاده , مصطفی شهیدی نوقابی

کلمات کلیدی:

اطلاعات کلی طرح
hide/show

کد طرح 22096006
عنوان فارسی طرح فرمولاسیون کره کنجد با چربی کاهش یافته با استفاده از کنجاله کنجد و بررسی اثر ویژگی های بافتی بر کیفیت بلع در محصول
محل اجرای طرح
وضعیت طرح خاتمه یافته
تاریخ تصویب 1396/11/24
تاریخ شروع 1396/08/17
تاریخ خاتمه 1398/02/16

اطلاعات مجری و همکاران
hide/show

نام و نام‌خانوادگی سمت در طرح
بهاره عمادزادهمجری
مصطفی شهیدی نوقابیناظر