Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter
Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter
نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , Gerhard Schleining
نشریه: International Journal of Food Properties , 16 , 3 , 2013
کد مقاله |
871 |
عنوان فارسی مقاله |
Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter |
عنوان لاتین مقاله |
Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
1.398 |
عنوان نشریه |
International Journal of Food Properties |
شماره نشریه |
16 |
دوره |
3 |
سال انتشار شمسی |
1391/11/12 |
سال انتشار میلادی |
2013 |