Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter

Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: بهاره عمادزاده , سید محمدعلی رضوی , Gerhard Schleining

نشریه: International Journal of Food Properties , 16 , 3 , 2013

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 871
عنوان فارسی مقاله Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter
عنوان لاتین مقاله Dynamic Rheological and Textural Characteristics of Low-Calorie Pistachio Butter
نمایه علمی معتبر JCR
IF 1.398
عنوان نشریه International Journal of Food Properties
شماره نشریه 16
دوره 3
سال انتشار شمسی 1391/11/12
سال انتشار میلادی 2013

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
بهاره عمادزادهاول
سید محمدعلی رضویدوم
Gerhard Schleiningسوم