چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 907 |
| عنوان فارسی مقاله | Effect of Lepidium perfoliatum seed gum addtion on whey protein concentrate stabilized emulsions stored at cold and ambient temperature |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of Lepidium perfoliatum seed gum addtion on whey protein concentrate stabilized emulsions stored at cold and ambient temperature |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | |
| عنوان نشریه | Food Hydrocolloids |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | |
| سال انتشار میلادی |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| رسول کدخدایی | سوم |
| آرش کوچکی | دوم |
| مرجان سلیمان پور | اول |
