نام و نام خانوادگی(فارسی) : رسول کدخدایی | دانشکده/محل خدمت : گروه نانو فناوری مواد غذایی |
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Rasoul Kadkhodaee | آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD |
رشته تخصصی : مهندسی صنایع غذایی | تلفن تماس-محل کار : 35425389 |
مرتبه علمی : استاد | پست الکترونیک : r.kadkhodaee@rifst.ac.ir |
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی |
رشته تحصیلی/ تخصصی | درجهتحصیلی | سال دریافت مدرک | دانشگاه/ موسسه |
---|---|---|---|
مهندسی صنایع غذایی | دکتری PhD | 1383 | دانشگاه لیدز انگلستان |
علوم و صنایع غذایی | کارشناس ارشد | 1375 | دانشگاه فردوسی مشهد |
علوم و صنایع غذایی | کارشناس | 1372 | دانشگاه فردوسی مشهد |
ردیف | عنوان کتاب | نوع کتاب | تاریخ انتشار |
---|---|---|---|
1 | Gums, Resins and Latexes of Plant Origin: Chemistry, Biological Activities and Uses | تدوین کتاب (به شیوه گردآوری) | 1401/04/30 |
2 | Micro- and Nanoengineered Gum-Based Biomaterials for Drug Delivery and Biomedical Applications, chapter 17: Development of Persian gum-based micro- and nanocarriers for nutraceutical and drug delivery applications | تدوین کتاب (به شیوه گردآوری) | 1400/11/01 |
3 | اصول مهندسی و عملیات واحد در صنایع غذایی |
ردیف | عنوان اختراع | شماره ثبت اختراع | تاریخ ثبت اختراع |
---|---|---|---|
1 | سامانه هیدروژلی پکتین-کازئینات به عنوان جایگزین چربی در محصولات لبنی | 103260 | 1399/10/06 |
2 | سیستم امولسیونی آب در آب به عنوان جایگزین چربی در خامه | 92548 | 1396/03/30 |
3 | تولید سس مایونز فاقد تخم مرغ | 92943 | 1396/05/10 |
ردیف | عنوان درس | تعداد واحد | مقطع تدریس | سال تحصیلی | نیمسال تحصیلی |
---|---|---|---|---|---|
1 | رئولوژی مواد غذایی پیشرفته | 2 | دکترا | 1401 | اول |
2 | رئولوژی مواد غذایی پیشرفته | 2 | دکترا | 1400 | اول |
3 | رئولوژی مواد غذایی پیشرفته | 2 | دکترا | 1399 | اول |
4 | برهمکنش ها در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1398 | دوم |
5 | رئولوژی مواد غذایی پیشرفته | 2 | دکترا | 1398 | اول |
6 | سامانه رسانش | 2 | دکترا | 1397 | اول |
7 | برهم کنش ها در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1396 | دوم |
8 | رئولوژی مواد غذایی پیشرفته | 2 | دکترا | 1397 | اول |
9 | برهم کنش ها در مواد غذایی | 2 | دکترا | 1397 | اول |
ردیف | عنوان کارگاه/ دوره | محل برگزاری کارگاه | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
---|---|---|---|---|
1 | استفاده از اولتراسوند در صنایع غذایی | 1387/02/21 | 1387/02/22 |