چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1233 |
| عنوان فارسی مقاله | اثر پودر آب پنیر و بیکربنات سدیم بر مقدار آکریلآمید در بیسکویتهای پتی بور و مادر |
| عنوان لاتین مقاله | Reduction of acrylamide in Petit Beurre and Madar biscuits using whey protein powder and sodium bicarbonate |
| نمایه علمی معتبر | ISC |
| IF | |
| عنوان نشریه | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
| شماره نشریه | 3 |
| دوره | 4 |
| سال انتشار شمسی | 1394/09/01 |
| سال انتشار میلادی | 2015 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مصطفی شهیدی نوقابی | |
| راضیه نیازمند | |
| آرپا خچومیان |
