Scaling law, fractal analysis and rheological characteristics of physical gels cross-linked with sodium trimetaphosphate

Scaling law, fractal analysis and rheological characteristics of physical gels cross-linked with sodium trimetaphosphate


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سید محمدعلی رضوی , علی رافع

نشریه: FOOD HYDROCOLLOIDS , , 62 , 2017

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1304
عنوان فارسی مقاله Scaling law, fractal analysis and rheological characteristics of physical gels cross-linked with sodium trimetaphosphate
عنوان لاتین مقاله Scaling law, fractal analysis and rheological characteristics of physical gels cross-linked with sodium trimetaphosphate
نمایه علمی معتبر JCR
IF 3.85
عنوان نشریه FOOD HYDROCOLLOIDS
شماره نشریه
دوره 62
سال انتشار شمسی 1395/10/12
سال انتشار میلادی 2017

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سید محمدعلی رضویدوم
علی رافعاول