بررسی تاثیر برخی افزودنی ها بر ویژگی های فیزیکی کف سفیده تخم مرغ مایع پاستوریزه شده
Influence of Some Additives on Physical Properties of Pasteurized Liquid Egg White
نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , محسن دبستانی
نشریه: پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی , 3 , 6 , 2017
کد مقاله |
1461 |
عنوان فارسی مقاله |
بررسی تاثیر برخی افزودنی ها بر ویژگی های فیزیکی کف سفیده تخم مرغ مایع پاستوریزه شده |
عنوان لاتین مقاله |
Influence of Some Additives on Physical Properties of Pasteurized Liquid Egg White |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
شماره نشریه |
3 |
دوره |
6 |
سال انتشار شمسی |
1396/07/30 |
سال انتشار میلادی |
2017 |