چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1515 |
| عنوان فارسی مقاله | Textural, mechanical, and microstructural properties of restructured pimiento alginate-guar gels |
| عنوان لاتین مقاله | Textural, mechanical, and microstructural properties of restructured pimiento alginate-guar gels |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 1.591 |
| عنوان نشریه | JOURNAL OF TEXTURE STUDIES |
| شماره نشریه | 2 |
| دوره | 50 |
| سال انتشار شمسی | 1398/01/12 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | سوم |
| علی رافع | دوم |
| سید محمدرضا موسوی | اول |
