چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1527 |
| عنوان فارسی مقاله | Microstructure and chemorheological behavior of whipped cream as affected by rice bran protein addition |
| عنوان لاتین مقاله | Microstructure and chemorheological behavior of whipped cream as affected by rice bran protein addition |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 1.521 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | 2 |
| دوره | 7 |
| سال انتشار شمسی | 1397/11/12 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | دوم |
| سیداحمد شهیدی | سوم |
| آزاده قربانی حسن سرائی | اول |
| آذین آتشزر | چهارم |
