چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1535 |
| عنوان فارسی مقاله | Effect of emulsifier on rheological, textural and microstructure properties of walnut butter |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of emulsifier on rheological, textural and microstructure properties of walnut butter |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 1.181 |
| عنوان نشریه | Journal of Food Measurement and Characterization |
| شماره نشریه | 1 |
| دوره | 13 |
| سال انتشار شمسی | 1397/12/10 |
| سال انتشار میلادی | 2019 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مصطفی شهیدی نوقابی | اول |
| سارا ناجی طبسی | دوم |
| مژده صراف | سوم |
