بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی انرژیزا حاوی شیرین کننده طبیعی و پروتئین آب پنیر توسط روش طرح مخلوط- رئوس انتهایی
Optimization of formulation of energetic soft drink containing natural sweetener and whey protein using mixture design-extreme vertices
نویسندگان: علیرضا صادقیان , سمیرا یگانه زاد , فاطمه زنده بودی , مهدی قلیان
نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 89 , 16 , 2019
کد مقاله |
1624 |
عنوان فارسی مقاله |
بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی انرژیزا حاوی شیرین کننده طبیعی و پروتئین آب پنیر توسط روش طرح مخلوط- رئوس انتهایی |
عنوان لاتین مقاله |
Optimization of formulation of energetic soft drink containing natural sweetener and whey protein using mixture design-extreme vertices |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
علوم و صنایع غذایی ایران |
شماره نشریه |
89 |
دوره |
16 |
سال انتشار شمسی |
1398/04/30 |
سال انتشار میلادی |
2019 |