بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی انرژیزا حاوی شیرین کننده طبیعی و پروتئین آب پنیر توسط روش طرح مخلوط- رئوس انتهایی

Optimization of formulation of energetic soft drink containing natural sweetener and whey protein using mixture design-extreme vertices


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: علیرضا صادقیان , سمیرا یگانه زاد , فاطمه زنده بودی , مهدی قلیان

نشریه: علوم و صنایع غذایی ایران , 89 , 16 , 2019

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1624
عنوان فارسی مقاله بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی انرژیزا حاوی شیرین کننده طبیعی و پروتئین آب پنیر توسط روش طرح مخلوط- رئوس انتهایی
عنوان لاتین مقاله Optimization of formulation of energetic soft drink containing natural sweetener and whey protein using mixture design-extreme vertices
نمایه علمی معتبر ISC
IF
عنوان نشریه علوم و صنایع غذایی ایران
شماره نشریه 89
دوره 16
سال انتشار شمسی 1398/04/30
سال انتشار میلادی 2019

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
علیرضا صادقیانسوم
سمیرا یگانه زاددوم
فاطمه زنده بودیاول
مهدی قلیانچهارم