تأثیر ترکیبات مختلف دیواره بر خصوصیات ریزکپسولهای حاصل از ریزپوشانی روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia ) به روش خشک کردن انجمادی
Influence of different wall composition on microcapsules properties of kilka (Clupeonella cultriventris caspia) fish oil by freeze drying method
نویسندگان: مصطفی شهیدی نوقابی , امیر حسین الهامی راد , مریم حسنی , مجید محمد حسینی
نشریه: نوآوری در علوم و فناوری غذایی , 1 , 9 , 2018
کد مقاله |
1676 |
عنوان فارسی مقاله |
تأثیر ترکیبات مختلف دیواره بر خصوصیات ریزکپسولهای حاصل از ریزپوشانی روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia ) به روش خشک کردن انجمادی |
عنوان لاتین مقاله |
Influence of different wall composition on microcapsules properties of kilka (Clupeonella cultriventris caspia) fish oil by freeze drying method |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
نوآوری در علوم و فناوری غذایی |
شماره نشریه |
1 |
دوره |
9 |
سال انتشار شمسی |
1396/03/15 |
سال انتشار میلادی |
2018 |