Microencapsulation of Saffron Petal Phenolic Extract: Their Characterization, In Vitro Gastrointestinal Digestion, and Storage Stability

Microencapsulation of Saffron Petal Phenolic Extract: Their Characterization, In Vitro Gastrointestinal Digestion, and Storage Stability


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: راضیه نیازمند , زهرا احمدیان کوچکسرایی , امیر پورفرزاد

نشریه: JOURNAL OF FOOD SCIENCE , 10 , 84 , 2019

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1687
عنوان فارسی مقاله Microencapsulation of Saffron Petal Phenolic Extract: Their Characterization, In Vitro Gastrointestinal Digestion, and Storage Stability
عنوان لاتین مقاله Microencapsulation of Saffron Petal Phenolic Extract: Their Characterization, In Vitro Gastrointestinal Digestion, and Storage Stability
نمایه علمی معتبر JCR
IF 2.081
عنوان نشریه JOURNAL OF FOOD SCIENCE
شماره نشریه 10
دوره 84
سال انتشار شمسی 1398/07/09
سال انتشار میلادی 2019

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
راضیه نیازمنددوم
زهرا احمدیان کوچکسراییاول
امیر پورفرزادسوم