Microencapsulation optimization of cinnamon essential oil in the matrices of gum Arabic, maltodextrin, and inulin by spray-drying using mixture design

Microencapsulation optimization of cinnamon essential oil in the matrices of gum Arabic, maltodextrin, and inulin by spray-drying using mixture design


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: مصطفی شهیدی نوقابی , محمد ملاویسی

نشریه: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , 2 , 43 , 2020

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1812
عنوان فارسی مقاله Microencapsulation optimization of cinnamon essential oil in the matrices of gum Arabic, maltodextrin, and inulin by spray-drying using mixture design
عنوان لاتین مقاله Microencapsulation optimization of cinnamon essential oil in the matrices of gum Arabic, maltodextrin, and inulin by spray-drying using mixture design
نمایه علمی معتبر JCR
IF 1.703
عنوان نشریه JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
شماره نشریه 2
دوره 43
سال انتشار شمسی 1398/11/12
سال انتشار میلادی 2020

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
مصطفی شهیدی نوقابیاول
محمد ملاویسیدوم