چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1833 |
| عنوان فارسی مقاله | Effects of high hydrostatic pressure on the rheological properties and foams/emulsions stability of Alyssum homolocarpum seed gum |
| عنوان لاتین مقاله | Effects of high hydrostatic pressure on the rheological properties and foams/emulsions stability of Alyssum homolocarpum seed gum |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 2.863 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | 10 |
| دوره | 8 |
| سال انتشار شمسی | 1399/07/10 |
| سال انتشار میلادی | 2020 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سید مهدی میرزابابائی | چهارم |
| محمدعلی حصاری نژاد | دوم |
| سجاد قادری | اول |
| الهام السادات شکرفروش | سوم |
| فرزاد کریم پور | پنجم |
