چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1907 |
| عنوان فارسی مقاله | Optimized pulsed electric field-assisted extraction of biosurfactants from Chubak (Acanthophyllum squarrosum) root and application in ice cream |
| عنوان لاتین مقاله | Optimized pulsed electric field-assisted extraction of biosurfactants from Chubak (Acanthophyllum squarrosum) root and application in ice cream |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.638 |
| عنوان نشریه | JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
| شماره نشریه | 9 |
| دوره | 101 |
| سال انتشار شمسی | 1400/04/10 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| محمدعلی حصاری نژاد | سوم |
| زهره دیدار | دوم |
| سارا خسروشاهی | اول |
| محسن وظیفه دوست | چهارم |
