ارزیابی اثر پیش تیمار ضدعفونی و اتمسفر نسبی دی اکسید کربن بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و میکروبی زرشک تازه در طول دوره انبارداری
Evaluation of the effect of disinfection pre-treatment and carbon dioxide relative atmosphere on the physicochemical and microbial characteristics of fresh barberry during storage
نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , راضیه نیازمند
نشریه: فناوری های نوین غذایی , 2 , 8 , 2021
کد مقاله |
1912 |
عنوان فارسی مقاله |
ارزیابی اثر پیش تیمار ضدعفونی و اتمسفر نسبی دی اکسید کربن بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و میکروبی زرشک تازه در طول دوره انبارداری |
عنوان لاتین مقاله |
Evaluation of the effect of disinfection pre-treatment and carbon dioxide relative atmosphere on the physicochemical and microbial characteristics of fresh barberry during storage |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
فناوری های نوین غذایی |
شماره نشریه |
2 |
دوره |
8 |
سال انتشار شمسی |
1399/12/01 |
سال انتشار میلادی |
2021 |