چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1918 |
| عنوان فارسی مقاله | New Insights into Physical, Morphological, Thermal, and Pasting Properties of HHP-Treated Starches: Effect of Starch Type and Industry-Scale Concentration |
| عنوان لاتین مقاله | New Insights into Physical, Morphological, Thermal, and Pasting Properties of HHP-Treated Starches: Effect of Starch Type and Industry-Scale Concentration |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 2.741 |
| عنوان نشریه | STARCH-STARKE |
| شماره نشریه | |
| دوره | 73 |
| سال انتشار شمسی | 1400/04/30 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سید محمدعلی رضوی | دوم |
| محمدعلی حصاری نژاد | سوم |
| علی حیدری | اول |
| Asgar Farahnaky | چهارم |
