Structure–function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system

Structure–function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: سمیرا یگانه زاد , راضیه نیازمند , ماریه مردانی

نشریه: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , 3 , 102 , 2022

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 1951
عنوان فارسی مقاله Structure–function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system
عنوان لاتین مقاله Structure–function relationship of licorice (Glycyrrhiza glabra) root extract–xanthan/guar gum mixture in a high sugar content system
نمایه علمی معتبر JCR
IF 3.638
عنوان نشریه JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
شماره نشریه 3
دوره 102
سال انتشار شمسی 1400/11/12
سال انتشار میلادی 2022

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
سمیرا یگانه زاددوم
راضیه نیازمندسوم
ماریه مردانیاول