ریزپوشانی اسانس هل با صمغ عربی، مالتودکسترین و اینولین و بررسی خواص فیزیکی شیمیایی آنها
Microencapsulation of cardamom essential oil with gum arabic, maltodextrin and inulin and the investigation of their physical-chemical properties
نویسندگان: مصطفی شهیدی نوقابی , محمد ملاویسی
نشریه: فناوری های نوین غذایی , 3 , 7 , 2020
کد مقاله |
1959 |
عنوان فارسی مقاله |
ریزپوشانی اسانس هل با صمغ عربی، مالتودکسترین و اینولین و بررسی خواص فیزیکی شیمیایی آنها |
عنوان لاتین مقاله |
Microencapsulation of cardamom essential oil with gum arabic, maltodextrin and inulin and the investigation of their physical-chemical properties |
نمایه علمی معتبر |
ISC |
IF |
|
عنوان نشریه |
فناوری های نوین غذایی |
شماره نشریه |
3 |
دوره |
7 |
سال انتشار شمسی |
1399/03/01 |
سال انتشار میلادی |
2020 |