چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 1974 |
| عنوان فارسی مقاله | Influence of calcium chloride and pH on soluble complex of whey protein-basil seed gum and xanthan gum |
| عنوان لاتین مقاله | Influence of calcium chloride and pH on soluble complex of whey protein-basil seed gum and xanthan gum |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.553 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | 12 |
| دوره | 9 |
| سال انتشار شمسی | 1400/09/10 |
| سال انتشار میلادی | 2021 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سارا ناجی طبسی | دوم |
| عادل بیگ بابایی | سوم |
| مژده صراف | اول |
