Adel Beigbabaei

اطلاعات کلی

نام و نام خانوادگی(فارسی) : عادل بیگ بابایی	دانشکده/محل خدمت : گروه شیمی مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Adel Beigbabaei	آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD
رشته تخصصی : شیمی - شیمی فیزیک	تلفن تماس-محل کار : 35425401
مرتبه علمی : استادیار	پست الکترونیک : a.beigbabaei@rifst.ac.ir
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه قوچان - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی

رشته تحصیلی/ تخصصی	درجه‌تحصیلی	سال دریافت مدرک	دانشگاه/ موسسه
شیمی گرایش شیمی فیزیک	دکتری PhD	1388	دانشگاه سیستان و بلوچستان

طرح های تحقیقاتی

ردیف	عنوان	سمت	تاریخ شروع	تاریخ پایان
1	سنتز کمپلکس های اسید آمینه ضروری متیونین با برخی فلزات واسطه به منظور کاربرد در خوراک دام (طرح فناوری)	مجری	1402/11/04	1403/03/08
2	طراحی و تدوین مدل ارزیابی کیفیت و رتبه بندی پسته بر اساس شاخص های طیب	ناظر	1397/06/14	1398/11/05
3	استفاده از نانو ذرات بر پایه گرافن به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها از مواد غذایی و بررسی مقایسه ای آن با ستون های ایمونوافینیتی	همکار	1395/03/16	1396/12/05
4	اصالت سنجی عسل به جهت ارزیابی کیفیت، با استفاده از تکنیک استخراج فاز جامد و کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا	مجری	1394/10/28	1400/03/10
5	تصفیه پساب مرحله تلخی زدایی میوه زیتون به روش انعقاد الکتریکی جهت استفاده مجدد در فرایند تولید	مجری	1394/09/01	1395/12/21
6	شناسایی اجزای زیست فعال با ارزش افزوده از تقطیرات مرحله بوگیری روغن گیاهی و جداسازی آنها به روش دی اکسید کربن فوق بحرانی	همکار	1394/07/01	1397/06/07
7	اندازه گیری شاخص های فلاونوییدی موجود در آب میوه جات به منظور شناسایی اصالت آب میوه های عرضه شده در بازار	ناظر	1393/08/10	1394/08/10
8	پایش فساد ماهی با استفاده از نانوحسگرهای حساس به pH	ناظر	1393/07/10	1395/08/01
9	استخراج ترکیبات فنلی میوه عناب به سه روش حلالی و سیال زیر بحرانی و مایکروویو: بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و مقاومت حرارتی	همکار	1393/04/05	1395/02/01

مقالات چاپ شده در مجله

ردیف	عنوان	نمایه علمی معتبر	نام نشریه	سال انتشار/ارائه شمسی	دوره (volume)	شماره	ضریب تاثیر
1	Edible oleogels for oral delivery of berberine in dairy food: In-vitro digestion study	JCR	Food science & nutrition	1403			3.9
2	Improving the structure and properties of whey protein emulsion gel using soluble interactions with xanthan and basil seed gum	JCR	Food science & nutrition	1402			3.9
3	بهینه‌ سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی‌ اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی‌ های رادیکال گیرندگی عصاره‌ های آن	ISC	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	1401	18	2
4	تاثیر نانو پوشش کیتوزان حاوی عصاره پوست انار بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی دانه‌ انار طی نگهداری	scopus	علوم و صنایع غذایی ایران	1401	19	126
5	Influence of calcium chloride and pH on soluble complex of whey protein-basil seed gum and xanthan gum	JCR	Food science & nutrition	1400	9	12	3.553
6	Determination of the floral origin of honey based on its phenolic profile and physicochemical properties coupled with chemometrics	JCR	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES	1399	23	1	2.727
7	Application of QuEChERS method for extraction of functional compounds	Web of Science	SN Applied Sciences	1399	2	11
8	Optimizing extraction of berberine and antioxidant compounds from barberry by maceration and pulsed electric field-assisted methods	JCR	Journal of Berry Research	1399	11	1	2.208
9	اثر دمای طولانی مدت بر روی فعالیت ضداکسایشی، ترکیبات فنولی و رنگ عسل گونه یونجه ایرانی: تجزیه و تحلیل سینتیکی	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1399	17	103
10	Modeling the chemical properties of sesame oil under the influence of pulsed electric field using the artificial neural networks	scopus	Acta agriculturae slovenica	1399	115	2
11	بررسی خواص ضد باکتریایی عصاره برگ زیتون استخراج شده به روش سیال مادون بحرانی آب روی باکتری های شاخص غذایی	ISC	میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی	1398	5	2
12	Graphene Adsorbent‑Based Solid‑Phase Extraction for Aflatoxins Clean‑Up in Food Samples	JCR	CHROMATOGRAPHIA	1398	82	6	1.596
13	بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا	ISC	علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران	1398	14	1
14	Investigating functional properties of barberry species: an overview	JCR	JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE	1398	99	12	2.422
15	Investigation effects of extracted compounds from shell and cluster of pistachio nut on the inactivation of free radicals	scopus	Heliyon	1398	5	9
16	Food Safety Challenges, Research Programs and Opportunities in Iran	علمی پژوهشی	Asia Pacific Journal of Food Safety and Security	1397	4	4
17	تأثیر پیش‌فرایند ریزموج بر پایداری اکسایشی و برخی خصوصیات کمی و کیفی روغن استخراج‌شده از دانه‌های کُلزا	ISC	پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی	1397	7	1
18	Kinetics of temperature effect on antioxidant activity, phenolic compounds and color of Iranian jujube honey	scopus	Heliyon	1397	5	1
19	Determination of Floral Origin Common Honey in Khorasan Razavi Province Based on Color Characteristics, Salinity, Electrical Resistance and TDS using Chemometrics Methods	ISC	پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی	1397	4	7
20	بررسی تأثیر پیش تیمار ریزموج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن حامل از دانه های کنجد	ISC	نوآوری در علوم و فناوری غذایی	1397	10	2
21	بهینه سازی فرایند استخراج روغن از سیاه دانه با پیش تیمار میدان الکتریکی متناوب (PEF)	ISC	پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی	1396	6	3
22	تاثیر پیش تیمارهای میدان الکترکی متناوب و مایکروویو بر برخی از خصوصیات روغن سیاه دانه	ISC	فناوری های نوین غذایی	1396	4	16
23	تاثیر سرعت دورانی پرس مارپیچی بر میزان ترکیبات فنلی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن سیاه دانه	علمی پژوهشی	مهندسی زیست سامانه	1395	5	3
24	Optimization of Protein Extraction and Evaluation of Functional Properties of Tomato Waste and Seeds from Tomato Paste Plants	JCR	BIOSCIENCES BIOTECHNOLOGY RESEARCH ASIA	1395	13	4	0.17
25	اثر مهارکنندگی و کشندگی کنگرفرنگی بر سویه‌های بیماری‌زا و مقایسه آن با آنتی‌بیوتیک‌ها در شرایط برون‌تنی	ISC	مجله دانشگاه علوم پزشکی قم	1395	10	2

مقالات ارائه شده در همایش

ردیف	عنوان مقاله	نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر	تاریخ برگزاری	کشور	شهر
1	مروری بر سبد غذایی مطلوب	همایش ملی امنیت غذایی،ایمنی غذایی و سلامت	1402/07/24	ایران	مشهد
2	مقایسه ضایعات غذایی در ایران و جهان و ارائه راهکارهایی در جهت بهبود آن	اولین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی ،ایمنی غذایی و سلامت	1402/07/24	ایران	مشهد
3	Investigation of Functional Properties in Leaf and Stem of Barberry Species: An Overview	دومین کنفرانس بین المللی گیاهان دارویی ، کشاورزی ارگانیک ، مواد طبیعی و دارویی	1397/12/22	ایران	مشهد
4	Food safety challenges, research programs and opportunities in Iran	International symposium on food security, quality and safety	1397/09/06	پاکستان	لاهور
5	Application IR spectroscopy in determination Halal meat	1 International Halal Conference	1396/09/22	ایران	مشهد
6	بررسی مقدار هگزانال در چیپس به عنوان شاخصی از اکسیداسیون لیپیدیک با استفاده از تکنیک استخراج از فضای فوقانی در یک میکرو قطره کروماتوگرافی	سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی	1393/08/26
7	اندازه‌گیری اریوسیترین و هسپریدین در آب لیمو ترش ایرانی به وسیله استخراج فاز جامد C18 و کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا	سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی	1393/08/26

پایان نامه ها

ردیف	عنوان پایان‌نامه	نام دانشجو	مقطع تحصیلی پایان نامه	دانشگاه	تاریخ دفاع	سمت
1	به کارگیری سامانه‎ اولئوژل به کمک قالب گیری امولسیونی جهت رسانش هدفمند بربرین استخراج شده از زرشک با روش خیساندن اتانولی و کچرز تحت میدان پالس الکتریکی	مژده صراف	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1401/12/22	استاد راهنما
2	بهینه سازی استخراج روغن از دانه کنجد با استفاده از پیش تیمارهای میدان الکتریکی پالسی (PEF) و مایکروویو و مدل سازی با استفاده از شبکه عصبی	امیر عبدالهی	دکتری PhD	دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار	1399/08/12	استاد مشاور
3	اثرات مصرفی بیوچار بر حاصلخیزی خاک، تحمل به خشکی، رشد و مواد مؤثره گیاه دارویی سیاه دانه	فاطمه عباس پور	دکتری PhD	دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان	1397/07/08	استاد مشاور
4	بهینه سازی کاربرد آب مادون بحرانی و روش پیش فرآوری با میدان الکتریکی پالسی در استخراج ترکیبات فنلی از پوست سبز پسته	مرتضی محمدی	دکتری PhD	دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان	1397/06/27	استاد مشاور
5	بررسی خواص ضدمیکروبی و ضدباکتریایی عصاره‌های برگ زیتون استخراج‌شده به روش سیال مادون بحرانی آب	شهره ملاکیان	کارشناس ارشد	دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار	1396/06/15	استاد راهنما
6	تاثیر پیش تیمارهای ریزموج و میدان الکتریکی متناوب بر استخراج روغن از دانه های روغنی (فرصت مطالعاتی)	حمید بخش آبادی	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1396/01/20	استاد راهنما
7	بهینه سازی فرمولاسیون پنیر سفید فراپالایش حاوی کنسانتره پروتئینی تفاله و پودر کامل گوجه فرنگی و ارزیابی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز روی ساختار پیوندی حاصل در فرآیند انعقاد به روش سطح پاسخ	سیدمحمد مشکانی	دکتری PhD	دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار	1395/08/27	استاد مشاور
8	مقایسه روش های استخراج ترکیبات ضدمیکروبی از برگ گیاه کنگر فرنگی (Cynara scolymus) توسط روش سیال فوق بحرانی و ماسراسیون و بررسی اثر آن بر جمعیت میکروارگانیسم های شاخص مسمومیت و عفونت غذایی	سهیلا کلاهی مرند	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1394/08/24	استاد مشاور
9	بررسی خاستگاه قالب گیاهی عسل، استان خراسان بر مبنای تحلیل داده های حاصل از آنالیز کمی و کیفی به وسیله روش های کمومتریکس	احسان اکبری	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی		استاد راهنما

کتاب ها

ردیف	عنوان کتاب	نوع کتاب	تاریخ انتشار
1	بررسی تحلیلی شاخص های امنیت غذایی کشور و ضایعات مواد غذایی	تألیف یا تصنیف کتاب حاصل از دستاوردهای پژوهشی	1399/02/20

اختراعات

ردیف	عنوان اختراع	شماره ثبت اختراع	تاریخ ثبت اختراع
1	سیستم استخراج کننده مادون بحرانی آب فشار بالا همراه با امواج التراسوند	102110	1399/06/01
2	فرآیند و دستگاه دودی کردن دوغ با استفاده ازگیاه سونجک	100524	1398/12/10

تدریس

ردیف	عنوان درس	تعداد واحد	مقطع تدریس	سال تحصیلی	نیمسال تحصیلی
1	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1402	اول
2	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1401	اول
3	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1400	اول
4	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1399	اول
5	شیمی فیزیک هیدروکلوئیدها	2	دکترا	1398	اول
6	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1398	اول
7	جداسازی پیشرفته در صنایع غذایی	3	دکترا	1395	اول
8	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1397	اول
9	شیمی فیزیک هیدروکلوئیدها	2	دکترا	1396	دوم
10	استخراج و خالص سازی پیشرفته	2	دکترا	1396	دوم

تدریس در دوره/کارگاه

ردیف	عنوان کارگاه/ دوره	محل برگزاری کارگاه	تاریخ شروع	تاریخ پایان
1	کروماتوگرافی گازی	مشهد	1401/09/05	1401/09/05

بازگشت به ابتدا صفحه

فعالیت های پژوهشی

عادل بیگ بابایی

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی

اطلاعات کلی

سوابق تحصیلی

طرح های تحقیقاتی

مقالات چاپ شده در مجله

مقالات ارائه شده در همایش

پایان نامه ها

کتاب ها

اختراعات

تدریس

تدریس در دوره/کارگاه