چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2016 |
| عنوان فارسی مقاله | Dilatational rheology-property relationships of β-lactoglobulin /high methoxyl pectin mixtures in aqueous foams |
| عنوان لاتین مقاله | Dilatational rheology-property relationships of β-lactoglobulin /high methoxyl pectin mixtures in aqueous foams |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 11.504 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 130 |
| سال انتشار شمسی | 1401/06/10 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | اول |
| محمدعلی حصاری نژاد | چهارم |
| سحر سلاح برزین | دوم |
| Ulrich Kulozik | سوم |
