Rheological properties of dairy desserts: Effect of rice bran protein and fat content
Rheological properties of dairy desserts: Effect of rice bran protein and fat content
نویسندگان: علی رافع , سیداحمد شهیدی , آزاده قربانی حسن سرائی , عاطفه محمدی , شهرام نقی زاده رئیسی
نشریه: JOURNAL OF FOOD SCIENCE , 11 , 87 , 2022
کد مقاله |
2069 |
عنوان فارسی مقاله |
Rheological properties of dairy desserts: Effect of rice bran protein and fat content |
عنوان لاتین مقاله |
Rheological properties of dairy desserts: Effect of rice bran protein and fat content |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
3.693 |
عنوان نشریه |
JOURNAL OF FOOD SCIENCE |
شماره نشریه |
11 |
دوره |
87 |
سال انتشار شمسی |
1401/08/10 |
سال انتشار میلادی |
2022 |