تحلیل ابعادی و تجربی فرآیند فشار هیدرواستاتیک بالا مطالعه موردی: بکارگیری اعداد بی بعد درآزمون رئولوژیکی نشاسته ارزن
Dimensional and experimental analysis of high hydrostatic pressure process Case study: Application of dimensionless numbers in millet starch rheological test
نویسندگان: سید مهدی میرزابابائی , سمیرا یگانه زاد , محمدعلی حصاری نژاد , Omer said Toker
نشریه: پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی , , , 2022
کد مقاله |
2086 |
عنوان فارسی مقاله |
تحلیل ابعادی و تجربی فرآیند فشار هیدرواستاتیک بالا مطالعه موردی: بکارگیری اعداد بی بعد درآزمون رئولوژیکی نشاسته ارزن |
عنوان لاتین مقاله |
Dimensional and experimental analysis of high hydrostatic pressure process Case study: Application of dimensionless numbers in millet starch rheological test |
نمایه علمی معتبر |
scopus |
IF |
|
عنوان نشریه |
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
شماره نشریه |
|
دوره |
|
سال انتشار شمسی |
1401/03/03 |
سال انتشار میلادی |
2022 |