چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2102 |
| عنوان فارسی مقاله | Quality characteristics of reduced-calorie spaghetti based on unprocessed and hydrothermal wheat brans in presence of xanthan gum |
| عنوان لاتین مقاله | Quality characteristics of reduced-calorie spaghetti based on unprocessed and hydrothermal wheat brans in presence of xanthan gum |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 2.609 |
| عنوان نشریه | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION |
| شماره نشریه | |
| دوره | |
| سال انتشار شمسی | 1401/07/03 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| راضیه نیازمند | اول |
| سارا ناجی طبسی | دوم |
| آتنا مدیری | سوم |
