چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2112 |
| عنوان فارسی مقاله | Effects of Concentration and Heating/Cooling Rate on Rheological Behavior of Sesamum indicum Seed Hydrocolloid |
| عنوان لاتین مقاله | Effects of Concentration and Heating/Cooling Rate on Rheological Behavior of Sesamum indicum Seed Hydrocolloid |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 5.561 |
| عنوان نشریه | Foods (Basel, Switzerland) |
| شماره نشریه | 23 |
| دوره | 11 |
| سال انتشار شمسی | 1401/09/13 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | اول |
| محمدعلی حصاری نژاد | سوم |
| Jose M. Lorenzo | چهارم |
| M.R. Mozafari | هفتم |
| طلیعه شادردی زاده | دوم |
| Ahmed Ali Abd El-Maksoud | پنجم |
| Weiwei Cheng | ششم |
| Tarek Gamal Abedelmaksoud | هشتم |
