چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2114 |
| عنوان فارسی مقاله | Rheological, textural and structural properties of dairy cream as affected by some natural stabilizers |
| عنوان لاتین مقاله | Rheological, textural and structural properties of dairy cream as affected by some natural stabilizers |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 4.839 |
| عنوان نشریه | Chemical and Biological Technologies in Agriculture |
| شماره نشریه | 96 |
| دوره | 9 |
| سال انتشار شمسی | 1401/09/23 |
| سال انتشار میلادی | 2022 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| علی رافع | دوم |
| سیداحمد شهیدی | سوم |
| نیلوفر بیگلریان | اول |
| Jose M. Lorenzo | چهارم |
