Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream

Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
مؤسسه علوم و صنایع غذایی
مؤسسه علوم و صنایع غذایی

نویسندگان: الهام مهدیان , محمدعلی حصاری نژاد , طلیعه شادردی زاده

نشریه: Food science & nutrition , 4 , 11 , 2023

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 2153
عنوان فارسی مقاله Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream
عنوان لاتین مقاله Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream
نمایه علمی معتبر JCR
IF 3.553
عنوان نشریه Food science & nutrition
شماره نشریه 4
دوره 11
سال انتشار شمسی 1402/01/21
سال انتشار میلادی 2023

خلاصه مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
الهام مهدیاندوم
محمدعلی حصاری نژادسوم
طلیعه شادردی زادهاول