Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream
Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream
نویسندگان: الهام مهدیان , محمدعلی حصاری نژاد , طلیعه شادردی زاده
نشریه: Food science & nutrition , 4 , 11 , 2023
کد مقاله |
2153 |
عنوان فارسی مقاله |
Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream |
عنوان لاتین مقاله |
Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream |
نمایه علمی معتبر |
JCR |
IF |
3.553 |
عنوان نشریه |
Food science & nutrition |
شماره نشریه |
4 |
دوره |
11 |
سال انتشار شمسی |
1402/01/21 |
سال انتشار میلادی |
2023 |