چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2153 |
| عنوان فارسی مقاله | Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream |
| عنوان لاتین مقاله | Application of encapsulated Indigofera tinctoria extract as a natural antioxidant and colorant in ice cream |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 3.553 |
| عنوان نشریه | Food science & nutrition |
| شماره نشریه | 4 |
| دوره | 11 |
| سال انتشار شمسی | 1402/01/21 |
| سال انتشار میلادی | 2023 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| الهام مهدیان | دوم |
| محمدعلی حصاری نژاد | سوم |
| طلیعه شادردی زاده | اول |
