چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2195 |
| عنوان فارسی مقاله | Interfacial properties of protein nanofibrils with different morphology prepared using aqueous solvent with ethanol: Part I. preparation and characterization |
| عنوان لاتین مقاله | Interfacial properties of protein nanofibrils with different morphology prepared using aqueous solvent with ethanol: Part I. preparation and characterization |
| نمایه علمی معتبر | JCR |
| IF | 11.504 |
| عنوان نشریه | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| شماره نشریه | |
| دوره | 142 |
| سال انتشار شمسی | 1402/06/10 |
| سال انتشار میلادی | 2023 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| بهاره عمادزاده | ششم |
| بهروز قرآنی | پنجم |
| Katsuyoshi Nishinari | هفتم |
| Nan Yang | اول |
| Jing Li | دوم |
| Bao Zhang | سوم |
| Yongqi Huang | چهارم |
