Behrouz Ghorani

اطلاعات کلی

نام و نام خانوادگی(فارسی) : بهروز قرآنی	دانشکده/محل خدمت : گروه نانو فناوری مواد غذایی
نام و نام خانوادگی(انگلیسی) : Behrouz Ghorani	آخرین مدرک تحصیلی : دکتری PhD
رشته تخصصی : مهندسی نساجی - نانو الیاف	تلفن تماس-محل کار : 35425386
مرتبه علمی : دانشیار	پست الکترونیک : b.ghorani@rifst.ac.ir
آدرس محل کار : کیلومتر 12 بزرگراه مشهد - قوچان، مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

سوابق تحصیلی

رشته تحصیلی/ تخصصی	درجه‌تحصیلی	سال دریافت مدرک	دانشگاه/ موسسه
مهندسی مواد و پلیمر (نانوالیاف)	دکتری PhD	1391	دانشگاه لیدز انگلستان
مهندسی نساجی-پردازش تصویر	کارشناس ارشد	1384	دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
مهندسی نساجی-تکنولوژی نساجی	کارشناس	1382	دانشگاه آزاد اسلامی کاشان

طرح های تحقیقاتی

ردیف	عنوان	سمت	تاریخ شروع	تاریخ پایان
1	فرمولاسیون و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و زیست دسترس پذیری ساختارهای نانولیپوزومی سزامول- کافئین	مجری	1401/06/10	1402/05/13
2	فرمولاسیون پودر آب زرشک با قابلیت انحلال سریع در آب (طرح فناوری)	همکار	1401/04/21	1401/08/23
3	تولید نانوالیاف پروتئینی بر پایه گلوتن گندم و بررسی روشهای افزایش مقاومت ساختاری فیبرها در برابر حلالیت آبی	مجری	1400/09/10	1402/06/25
4	بررسی اثر عصاره حاوی ترکیبات پلی فنولی توت فرنگی بر خواص فیزیکی و رئولوژیکی بستنی	مجری	1400/05/09	1401/01/20
5	کاهش میزان تلخی کافئین با استفاده از فرایند درون پوشانی (طرح فناوری)	مجری	1398/02/31	1398/04/30
6	بررسی اثر باکتری های پروبیوتیک درون پوشانی شده با استفاده از روش های الکتروهیدرودینامیک دو محوری و میلی فلوئیدیک بر بهبود علایم بیماری در کودکان مبتلا به بیش فعالی	مجری	1397/12/27	1401/02/24
7	تولید نوشیدنی فراسودمند حاوی روغن سیر فاقد بو	مجری	1396/09/11	1398/03/05
8	بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و عملکردی نانوالیاف ژلاتین تولید شده به روش الکتروریسی	مجری	1396/08/20	1397/07/24
9	طراحی و تولید نانوالیاف حساس به حرارت به عنوان نشانگر تازگی محصول غذایی	مجری	1395/08/10	1398/04/29
10	بررسی خواص ضد میکروبی فیلم های پلی اتیلنی و پلی آمیدی حاوی بره موم تهیه شده به دو روش اکستروژن و الکتروریسی	ناظر	1394/09/01	1396/10/19
11	ریزپوشانی باکتری پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه پریبیوتیک نشاسته مقاوم و هیدروژل آلژینات-کیتوزان به روش الکترواسپری	مجری	1393/11/05	1396/02/05
12	پایش فساد ماهی با استفاده از نانوحسگرهای حساس به pH	مجری	1393/07/10	1395/08/01
13	ریزپوشانی کافئین در ذرات هیدروژل به روش الکترواسپری، جهت رهش آهسته و دستیابی به هوشیاری بلند مدت	مجری	1393/06/30	1395/06/30
14	ریزپوشانی باکتری های پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم) در شبکه های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش الکتروریسی	مجری	1393/02/05	1395/08/05
15	تهیه افشانه پودر ترکیبات مؤثره زعفران	مجری	1392/05/01	1393/01/30
16	تهیه نانو‌فیلترهای جاذب بو به روش جایگذاری سیکلو دکسترین در شبکه الکتروریسی شده استات سلولز	مجری	1392/04/01	1394/01/03

مقالات چاپ شده در مجله

ردیف	عنوان	نمایه علمی معتبر	نام نشریه	سال انتشار/ارائه شمسی	دوره (volume)	شماره	ضریب تاثیر
1	“Electromillifluidic” encapsulation of cinnamon oil: Characterization and in-vitro digestion assessment	JCR	JOURNAL OF FOOD ENGINEERING	1403	368		5.5
2	Formation of alginate/ Alyssum homolocarpum seed gum (AHSG) microgels through electrospraying technique to encapsulate and release curcumin	scopus	Food Hydrocolloids for Health	1403	5
3	Electrospinning of legume proteins: Fundamentals, fiber production, characterization, and applications with a focus on soy proteins	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1403	151		10.7
4	Electrospun plant protein-based nanofibers loaded with sakacin as a promising bacteriocin source for active packaging against Listeria monocytogenes in quail breast	JCR	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY	1402	391-393		5.911
5	Encapsulation of caffeine in sandwich structured Alyssum homolocarpum seed gum/PVA/gelatin nanofibers using electrospinning technique	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	140		11.504
6	High hydrostatic pressure (HHP) as a green technology opens up a new possibility for the fabrication of electrospun nanofibers: Part I- improvement of soy protein isolate properties by HHP	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	140		10.7
7	Bioactive-loaded nanovesicles embedded within electrospun plant protein nanofibers; a double encapsulation technique	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	141		10.7
8	An insight into Iranian natural hydrocolloids: Applications and challenges in health-promoting foods	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	141		11.504
9	Interfacial properties of protein nanofibrils with different morphology prepared using aqueous solvent with ethanol: Part I. preparation and characterization	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	142		11.504
10	Interfacial properties of protein nanofibrils with different morphology prepared using aqueous solvent with ethanol: Part II. Effect of oil phase hydrophobicity	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	143		11.504
11	توسعه و ارزیابی خصوصیات لیپوزوم بهینه‌یابی شده جهت درون‌پوشانی کورکومین	ISC	پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران	1402	19	1
12	Assembly and utilization of a millifluidic-inverse gelation platform for the gastrointestinal delivery of cinnamon oil emulsion	JCR	Food bioscience	1402	53		5.318
13	Role of high hydrostatic pressure pretreatment on the formation of electrospun nanofibers from soy protein isolate/polyvinyl alcohol	JCR	Food bioscience	1402	55		5.2
14	The influence of high hydrostatic pressure on different properties of legume proteins with an emphasis on soy proteins; a comprehensive review	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1402	146		10.7
15	Structural elucidation of Gluten/Zein nanofibers prepared by electrospinning process: Focus on the effect of zein on properties of nanofibers	JCR	POLYMER TESTING	1402	128		5.1
16	Recent advances in iron encapsulation and its application in food fortification	JCR	CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	1402			10.2
17	Droplet-based millifluidic technique for encapsulation of cinnamon essential oil: Optimization of the process and physicochemical characterization	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1401	129		11.504
18	Assembly of electrospun tri-layered nanofibrous structure of zein/basil seed gum/zein for increasing the bioaccessibility of lycopene	JCR	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	1401	161		6.056
19	Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structure	JCR	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	1401	160		7.425
20	Rheological properties, electrical conductivity, and surface activity of alginate/AHSG (Alyssum homolocarpum seed gum) blend and their effect on the formation of electrosprayed hydrogel beads	JCR	RHEOLOGICA ACTA	1401	61	8	2.824
21	Designing a colorimetric nanosensor based on dithizone and cholesteric liquid crystals loaded in electrospun cellulose acetate nanofibers: Monitoring the quality of pistachio as a case study	JCR	JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE	1401	140	7	3.057
22	Nano-vesicular carriers for bioactive compounds and their applications in food formulations	JCR	CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	1401			10.2
23	Multilayered electrospinning strategy for increasing the bioaccessibility of lycopene in gelatin-based sub-micron fiber structures	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1400	113		7.053
24	Encapsulation of Ascorbyl Palmitate in Zein by Electrospinning Technique	JCR	JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT	1400	29	4	2.572
25	Fate of β-cyclodextrin-sugar beet pectin microcapsules containing garlic essential oil in an acidic food beverage	JCR	Food bioscience	1400	42		3.067
26	درون پوشانی لیکوپن با استفاده از نانوالیاف صمغ دانۀ ریحان/پلی وینیل الکل	scopus	پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی	1400	10	3
27	A comprehensive parametric study for understanding the combined millifluidic and dripping encapsulation process and characterisation of oil-loaded capsules	JCR	JOURNAL OF MICROENCAPSULATION	1400	38	7-8	4.034
28	Protein-based halochromic electrospun nanosensor for monitoring trout fish freshness	JCR	FOOD CONTROL	1399	111		4.258
29	Improvements in gelatin cold water solubility after electrospinning and associated physicochemical, functional and rheological properties	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1399	104		7.053
30	Prolonged-release of menthol through a superhydrophilic multilayered structure of balangu (Lallemantia royleana)-gelatin nanofibers	JCR	Materials Science & Engineering C-Materials for Biological Applications	1399	115		5.88
31	Microencapsulation of probiotics in multi-polysaccharide microcapsules by electro-hydrodynamic atomization and incorporation into ice-cream formulation	JCR	Food Structure	1399	25		3.064
32	Electrohydrodynamic atomization of Balangu (Lallemantia royleana) seed gum for the fast-release of Mentha longifolia L. essential oil: Characterization of nano-capsules and modeling the kinetics of release	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1398	93		5.089
33	Double layer co-encapsulation of probiotics and prebiotics by electrohydrodynamic atomization	JCR	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	1398	110		3.129
34	Stabilization of a saffron extract through its encapsulation within electrospun/electrosprayed zein structures	JCR	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	1398	113		3.714
35	الکتروریزپوشانی: مبانی و کاربرد آن در صنایع غذایی	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1398	16	89
36	الکترو ریزپوشانی لیکوپن در ساختار میکروالیاف پروتئینی: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زیست دسترسی	ISC	فناوری های نوین غذایی	1398	4	6
37	Enrichment of zein nanofibre assemblies for therapeutic delivery of Barije (Ferula gummosa Boiss) essential oil	JCR	JOURNAL OF DRUG DELIVERY SCIENCE AND TECHNOLOGY	1398	54		2.606
38	Electrospun balangu (Lallemantia royleana) hydrocolloid nanofiber mat as a fast-dissolving carrier for bergamot essential oil	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1398	100		7.053
39	Unpurified Gelidium-extracted carbohydrate-rich fractions improve probiotic protection during storage	JCR	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	1397	96		2.329
40	Agarose-based freeze-dried capsules prepared by the oil-induced biphasic hydrogel particle formation approach for the protection of sensitive probiotic bacteria	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1397	87		5.089
41	Preparation and Characterization of Herbicide Mecoprop Imprinted Polymer and Its Application as a Selective Sorbent in Water Sample	JCR	BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY	1397	101	5	1.48
42	Active Food Packaging Coatings Based on Hybrid Electrospun Gliadin Nanofibers Containing Ferulic Acid/Hydroxypropyl-Beta-Cyclodextrin Inclusion Complexes	JCR	Nanomaterials	1397	8	11	3.504
43	Assembly of odour adsorbent nanofilters by incorporating cyclodextrin molecules into electrospun cellulose acetate webs	JCR	REACTIVE & FUNCTIONAL POLYMERS	1397	134		2.975
44	تولید نانوالیاف معطر استات سلولز حاوی وانیل به روش الکتروریسی	علمی پژوهشی	فناوری های نوین غذایی	1397	5	4
45	Electro-encapsulation of Lactobacillus casei in high-resistant capsules of whey protein containing transglutaminase enzyme	JCR	LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	1397	102		3.129
46	ساخت فیلم قالب گیری شده مولکولی به روش الکتروریسی و بررسی کارایی آن در حذف آفت کش مکوپروپ از محیط آبی	ISC	پژوهش های کاربردی مهندسی شیمی-پلیمر	1397	2	3
47	Food-grade gliadin microstructures obtained by electrohydrodynamic processing	JCR	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	1397	116		3.52
48	Principles of electrospraying: A new approach in protection of bioactive compounds in foods	JCR	CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	1397	58	14	6.015
49	Cellulose Acetate Nanofibres Containing Alizarin as a Halochromic Sensor for the Qualitative Assessment of Rainbow Trout Fish Spoilage	JCR	Food and Bioprocess Technology	1397	11	5	2.577
50	Electrospray-assisted encapsulation of caffeine in alginate microhydrogels	JCR	INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES	1397	116		3.671
51	بررسی ریخت شناسی نانوالیاف سلولز استات در سیستم های حلال تک و چند جزئی جهت تولید نانوحاملهای سیکلودکسترین	ISC	فناوری های نوین غذایی	1396	5	2
52	تأثیر نوع بیوپلیمر، دما و رطوبت نسبی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و پایداری ترکیبات زیست فعال زعفران ریزپوشانی شده	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1396	14	64
53	ارزیابی شرایط استخراج عصاره زعفران در سیستمهای حلال دوتایی و سه تایی و تعیین شرایط بهینه	ISC	علوم غذایی و تغذیه	1396	14	2
54	تولید میکروالیاف پروتئینی زئین با استفاده از فرآیند الکتروریسی	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1396	14	65
55	استفاده ازمیکروهیدروژلهای بارگذاری شده با نیوزوم ولیپوزوم درریزپوشانی و رهش طولانی مدت ترکیبات کوچک مولکول آبدوست	علمی پژوهشی	فناوری های نوین غذایی	1396	4	15
56	بررسی کارایی شبکه‌های عصبی مصنوعی در پیش‌بینی تأثیر غلظت پلیمر و ولتاژ فرایند الکتروپاشش بر ویژگی‌های فیزیکی ذرات	ISC	فناوری های نوین غذایی	1396	4	16
57	Enrichment of cellulose acetate nanofibre assemblies for therapeutic delivery of L-tryptophan	JCR	INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES	1396	108		3.671
58	Electrospray-assisted drying of live probiotics in acacia gum microparticles matrix	JCR	CARBOHYDRATE POLYMERS	1396	183		4.811
59	Electrospray assisted fabrication of hydrogel microcapsules by single- and double-stage procedures for encapsulation of probiotics	JCR	FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING	1395	102		2.687
60	Optimization of elecrospinning process of zein using central composite design	JCR	FIBERS AND POLYMERS	1395	17	5	1.022
61	ایمپرینت مولکولی و کاربردهای آن در آنالیز نمونه های غذایی	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1395	13	61
62	Controlling the morphology and material characteristics of electrospray generated calcium alginate microhydrogels	JCR	JOURNAL OF MICROENCAPSULATION	1395	33	7	1.631
63	Single step assembly of biomolecule-loaded submicron polysulfone fibers	JCR	TEXTILE RESEARCH JOURNAL	1395	87	3	1.299
64	بررسی رفتار هالوکرومیک فیلم استات سلولز حاوی شناساگر رنگی بروموتیمول بلو	ISC	فناوری های نوین غذایی	1395	4	14
65	Fundamentals of Electrospinning, a Novel Delivery Vehicle for Bioactive Compounds in Food Nanotechnology	JCR	FOOD HYDROCOLLOIDS	1394	51		4.09
66	Approaches for the assembly of molecularly imprinted electrospun nanofibre membranes and consequent use in selected target recognition	JCR	FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	1394	78		2.818
67	Electrohydrodynamic Atomization Assisted Encapsulation of Bioactive Compounds	علمی پژوهشی	MOJ Food Processing & Technology	1394	1	2
68	معرفی الکتروریسی به عنوان تکنیکی جدید در صنعت غذا و غذا-دارو	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1394	13	1
69	کنترل نرخ تورم و رهش از میکروذرات آلژینات کلسیم تهیه شده با روش الکترواسپری توسط فرایند انجماد- رفع انجماد	ISC	علوم و صنایع غذایی ایران	1394	13	1

مقالات ارائه شده در همایش

ردیف	عنوان مقاله	نام کنگره عنوان همایش علمی معتبر	تاریخ برگزاری	کشور	شهر
1	Assembly of Molecularly Imprinted Electrospun Polysulfone Nanofibres and their Utilisation in Selected Creatinine Recognition	هشتمین کنفرانس الکترونیکی بین‌المللی علوم و فناوری نانو	1399/11/29	ایران	مشهد
2	اصول و روش های درون پوشانی پروبیوتیک ها	اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران	1395/07/27	ایران	تهران
3	کاربرد روشهای الکتروریسی و قالب ریزی در تهیه نانوحسگرهای حساس به PH جهت پایش فساد محصولات غذایی	بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران	1394
4	Fundamentals of Electrospinning, a Novel Delivery Vehicle for Encapsulation of Bioactive Compounds by Hydrocolloids	The 1st International Conference on Natural Food Hydrocollides	1393/07/30
5	The Influence of Acacia Gum and Whey Protein on the Stability of Microencapsulated Bioactive Compounds of Saffron	The 1st International Conference on Natural Food Hydrocollides	1393/07/30		Mashhad, Iran
6	Electrospinning: a novel route toward symbiotic production	14th International Nutrition & Diagnostics Conference	1393/06/11	جمهوری چک	پراگ
7	Electrospinning of Cylodextrin of Functionalised Cellulose Acetate Nanofibres	14th International Nutrition & Diagnostics Conference	1393/06/11
8	Fundamentals of Molecular Imprinting Technique and their Utilisation in Selected Target Recognition in Food Sample Analysis	14th International Nutrition & Diagnostics Conference	1393/06/11

پایان نامه ها

ردیف	عنوان پایان‌نامه	نام دانشجو	مقطع تحصیلی پایان نامه	دانشگاه	تاریخ دفاع	سمت
1	درون پوشانی روغن دارچین به روش میلی فلوئیدیک: ارزیابی خصوصیات و رهایش کپسولها در نوشیدنی اسیدی مدل و شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش	عاطفه فرهمند	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1401/09/13	استاد راهنما
2	طراحی و ساخت نانو حسگر هالوکرومیک الکتروریسی شده زئین حاوی آنتوسیانین های استخراج شده از زرشک (.Berberis Vulgaris L) جهت کنترل تازگی ماهی قزل آلا	فائزه سادات علی اکبری	کارشناس ارشد	دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان	1401/06/30	استاد راهنما
3	تولید لیپوزوم های پوشش داده شده با هیدروژل آلژینات-صمغ قدومه شیرازی به روش پاشش الکتروهیدرودینامیکی جهت پایدار سازی کورکومین	سیده فاطمه موسوی بایگی	دکتری PhD	دانشگاه فردوسی مشهد	1400/11/13	استاد راهنما
4	بررسی اثر محافظتی نانوالیاف حامل ترکیبات فنولی گلبرگ گیاه زعفران (Crocus sativus) در موشهای درگیر با مسمومیت کبدی ناشی از سیس پلاتین	عطیه صادقی	کارشناس ارشد	دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد	1400/08/24	استاد مشاور
5	بررسی اثر محافظتی نانوالیاف حاوی ترکیبات فنولی گیاه بابا آدم (Arcitum Lappa) در موش های درگیر با مسمومیت کبدی ناشی از سیس پلاتین	فائزه غلامزاده	کارشناس ارشد	دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد	1400/08/24	استاد مشاور
6	درون پوشانی دی-لیمونن در نانوالیاف الکتروریسی شده ی صمغ قدومه ی شهری	رویا کمال پور	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1400/07/27	استاد راهنما
7	بررسی امکان تولید و تعیین ویژگیهای نانوالیاف چندلایه صمغ دانه قدومه شیرازی- ژلاتین با استفاده از روش الکتروریسی جهت ریزپوشانی کافئین	فاطمه کاظمیان راد	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1400/02/11	استاد راهنما
8	بررسی پایش فساد ماهی با استفاده از حسگرهای هالوکرومیک	زهرا آقایی	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1398/12/05	استاد راهنما
9	الکتروریزپوشانی لیکوپن با استفاده از سامانه چند لایه ای پلی ساکاریدی (صمغ دانه ریحان) - پروتئینی (زئین)	میثم کمیجانی	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1398/06/31	استاد راهنما
10	سنتز پلیمر قالب گیری شده مکوپروپ و بررسی عملکرد آن در جداسازی فنوکسی اسیدها	الهه منصوری	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1397/12/22	استاد راهنما
11	ریزپوشانی لاکتوباسیلوس کازئی در شبکه‌های پلیمری هیدروکلوئیدی/پروتئینی به روش پاشش الکتروهیدرودینامیکی و بررسی اثر آن بر زنده‌مانی باکتری	علی آل حسینی	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1397/12/15	استاد راهنما
12	بررسی درون پوشانی کمپلکس سیکلودکسترین-اسید هیدروکسی سینامیک در نانو فیبرهای پرولامینی الکتروریسی شده	نیلوفر شریف	دکتری PhD	دانشگاه شیراز	1397/09/27	استاد مشاور
13	ریزپوشانی باکتریهای پروبیوتیک با صمغ عربی، اینولین و نشاسته مقاوم به روش الکتروپاشش و بررسی اثر آن بر زندهمانی باکتریها	داوود زعیم	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1396/12/14	استاد راهنما
14	الکتروریسی چند لایه ای نانوالیاف ژلاتین و زئین جهت درون پوشانی لیکوپن	اسماعیل چهارپاشلو	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1396/11/08	استاد راهنما
15	تولید و بررسی رفتار هالوکرومیک نانوحسگرهای پروتئینی حساس به pH	نرگس آرمان	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1395/12/24	استاد مشاور
16	ریز پوشانی کافئین در ذرات هیدروژل به روش الکترواسپری، جهت رهش آهسته و دستیابی به هوشیاری بلند مدت	علیرضا مهرگان نیکو	دکتری PhD	مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1395/12/14	استاد مشاور
17	استفاده از نانوالیاف حاصل از الکتروریسی زئین به عنوان نانوحامل ویتامین C : تعیین ویژگی ها و مطالعه کینتیک پایداری	محمد امین میری	دکتری PhD	دانشگاه فردوسی مشهد	1395/12/04	استاد مشاور
18	ریزپوشانی نایسین به روش الکترواسپینینگ و بررسی تاثیر آن بر لیستریا مونوسیتوجنس	محی الدین کاظمی	کارشناس ارشد	دانشگاه فردوسی مشهد	1394/09/01	استاد مشاور

کتاب ها

ردیف	عنوان کتاب	نوع کتاب	تاریخ انتشار
1	Textural Characteristics of World Foods, Chapter 16: Textural Characteristics of Iranian Foods	تدوین کتاب (به شیوه گردآوری)	1398/10/13
2	Nanotechnology Applications in the Food Industry	تدوین کتاب (به شیوه گردآوری)	1396/11/25
3	Nanoencapsulation Technologies for the Food & Nutraceutical industries: Chapter 8: Nanocapsul Formation by Electrospinning	تألیف یا تصنیف کتاب حاصل از دستاوردهای پژوهشی	1396/01/12
4	(Innovative Processing Technologies for Foods with Bioactive Compounds (chapter 12	تدوین کتاب (به شیوه گردآوری)	1395/05/22
5	Modifying Food Texture Volume 1: Novel Ingredients and Processing Techniques	تدوین کتاب (به شیوه گردآوری)	1394/03/11

اختراعات

ردیف	عنوان اختراع	شماره ثبت اختراع	تاریخ ثبت اختراع
1	کپسول های هسته-پوسته آلژیناتی حاوی روغن اسانس دارچین تولید شده به روش میلی فلوئیدیک	106777	1401/01/23
2	نانوحسگر ترموکرومیک غیربرگشت پذیر جهت تشخیص فساد محصولات غذایی	103259	1399/10/06
3	نانوحسگر هالوکرومیک الکتروریسی شده جهت تشخیص کیفی تازگی ماهی	95634	1397/02/08

تدریس

ردیف	عنوان درس	تعداد واحد	مقطع تدریس	سال تحصیلی	نیمسال تحصیلی
1	سامانه‌ رسانش	2	دکترا	1401	اول
2	سامانه رسانش	2	دکترا	1400	اول
3	سامانه رسانش	2	دکترا	1399	اول
4	سامانه رسانش	2	دکترا	1398	اول
5	سامانه رسانش	2	دکترا	1396	اول
6	سامانه رسانش	2	دکترا	1397	اول

تدریس در دوره/کارگاه

ردیف	عنوان کارگاه/ دوره	محل برگزاری کارگاه	تاریخ شروع	تاریخ پایان
1	چشم انداز و کاربرد فرایندهای الکتروهیدرودینامیکی	موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1399/09/24	1399/10/24
2	مبانی فرایندهای الکتروهیدرودینامیکی (الکتروریسی و الکتروپاشش)	موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی	1393/09/26	1393/09/26
3	مبانی الکتروریسی و کاربردهای آن در صنایع غذایی	نوزدهمین نمایشگاه دستاوردهای پژوهش و فناوری و فن بازار	1397/10/04	1397/10/04

بازگشت به ابتدا صفحه

فعالیت های پژوهشی

بهروز قرآنی

در مؤسسه علوم و صنایع غذایی

اطلاعات کلی

سوابق تحصیلی

طرح های تحقیقاتی

مقالات چاپ شده در مجله

مقالات ارائه شده در همایش

پایان نامه ها

کتاب ها

اختراعات

تدریس

تدریس در دوره/کارگاه