چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان | مؤسسه علوم و صنایع غذایی |
| کد مقاله | 2216 |
| عنوان فارسی مقاله | Hybrid Gel as a Substitute for Hard Fats in Confectionery |
| عنوان لاتین مقاله | Hybrid Gel as a Substitute for Hard Fats in Confectionery |
| نمایه علمی معتبر | scopus |
| IF | |
| عنوان نشریه | Food Processing: Technique asnd Technology |
| شماره نشریه | 1 |
| دوره | 53 |
| سال انتشار شمسی | 1402/01/07 |
| سال انتشار میلادی | 2023 |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| سمیرا یگانه زاد | سوم |
| Nataliia Nepovinnykh | دوم |
| Vasilissa Kutsenkova | اول |
